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這道“日本豆腐蒸蝦仁”，味道確實(shí)不錯(cuò)。日本豆腐又稱雞蛋豆腐，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。 【食材】 主料：日本豆腐、鮮蝦 輔料：豌豆粒、生抽、鹽、食用鹽 【做法】 1.鮮蝦洗凈，放冰箱稍微冰一下再剝殼會(huì)高剝一些 2.日本豆腐切成段，不要切的太厚，不然蒸不透會(huì)影響口感 3.用鹽，料酒，一點(diǎn)生抽腌制。把豌豆用來開水燙熟擺好 4.然后如圖擺好，入鍋大火蒸五六分鐘。另外調(diào)湯汁：生抽和食用油，不要加鹽了。因?yàn)槿毡径垢旧砭陀悬c(diǎn)咸味的。再將湯汁均勻倒入，蓋上蓋子悶一下即可。 5.成品很美吧？我用的煮好冷凍的豌豆。 6.因?yàn)槿毡径垢兜篮臀r，本身就是很鮮味的，所以不用太多調(diào)料。 大家都在看 |
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