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 huaqtao華僑 2016-07-18

 

蒜末炒茄子

康康1818

重口味 齋素 家常菜

茄子的品種很多，有長條形、圓形，皮有白、青、紫三種，其中白茄、紫茄最好。茄子即可涼拌，也宜熟烹、干制、鹽漬。常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。

食材

紫皮茄子

2個(gè)

油

適量

鹽

適量

香菜

適量

大蒜

適量

制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：
步驟
1

茄子洗凈切條

2

加鹽腌制10分鐘

3

蒜切末、香菜切段

4

炒鍋倒油倒入腌制過的茄子條翻炒

5

烹入老抽翻炒

6

放上蒜末

7

翻炒均勻

8

臨出鍋時(shí)撒少許香菜

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