慢性胃炎為胃黏膜非特異性炎癥，分為淺表性、萎縮性與肥厚性三種。淺表性胃炎可與萎縮性胃炎同時存在，部分萎縮性胃炎可由淺表性胃炎遷延而成。淺表性胃炎可以完全治愈，但也可能轉(zhuǎn)變?yōu)槲s性胃炎。

常見病因可能因中樞神經(jīng)功能失調(diào)，影響胃功能；或急性胃炎后遺癥；全身感染后的持久性消化不良；長期服用對胃有刺激性藥物，如水楊酸鹽類；其他如烈性酒、濃茶、咖啡、胡椒、辣椒、吸煙過度、過多食用粗糙食物等；或鼻腔、口咽部慢性感染灶的細菌或毒素進入胃內(nèi)，長期刺激可引起慢性胃炎。心力衰竭或門靜脈高壓可使胃長期處于瘀血狀態(tài)，胃壁組織持續(xù)缺氧、營養(yǎng)障礙等亦可引起。在胃酸缺乏時細菌易繁殖生長；蛋白質(zhì)和Ｂ族維生素缺乏，消化道黏膜變性；內(nèi)分泌功能障礙，如甲亢或甲減、垂體功能減退等，均可誘發(fā)慢性胃炎。

淺表性慢性胃炎病變主要為胃黏膜充血水腫，或伴有滲出物以及糜爛、出血等。萎縮性胃炎者黏膜皺襞平滑、黏膜層變薄、細胞浸潤可涉及黏膜下層，腺體大部分消失；嚴重者胃黏膜形態(tài)與小腸相似。

本病病程遷延、反復(fù)發(fā)作，中年以上人群多見。表現(xiàn)為上腹部飽脹不適或疼痛、食欲不振、惡心、嘔吐、噯氣等癥狀。淺表性胃炎癥狀較輕，萎縮性胃炎可有貧血、消瘦、腹瀉及舌炎、舌乳頭萎縮等。不少患者無任何癥狀，僅在胃鏡檢查及黏膜活檢時發(fā)現(xiàn)。癥狀輕重與嚴重程度無關(guān)，與是否為活動期有關(guān)；胃竇部胃炎的消化道癥狀較胃體胃底部胃炎明顯。

１.去除病因

徹底治療急性胃炎，戒煙酒，避免對胃黏膜有損害作用的食物及藥物。積極治療口腔、鼻腔、咽喉部的慢性炎癥等。

２.少量多餐

避免刺激性食物，進食易消化的半流質(zhì)飲食或少渣軟飯。

３.高蛋白高維生素

宜供給含蛋白質(zhì)及多種維生素豐富的食物，如動物肝、雞蛋、瘦肉及新鮮嫩葉蔬菜。

４.胃酸多者禁食酸性食品

胃酸過多者，應(yīng)禁食濃肉湯、濃雞湯等酸性食物及大量蛋白質(zhì)等，避免胃酸的分泌增加。宜進食牛奶、豆?jié){、肉泥、菜泥、面條、餛飩、面包等堿性食物。

５.胃酸少者給予酸性食品

胃酸分泌不足如萎縮性胃炎者，可給濃肉湯、濃魚湯及適量的糖醋食物；以刺激胃酸的分泌，幫助消化，增進食欲。