要說夏天使用最多的香草植物是誰

薄荷稱第一

其它不敢稱第二

無論是用來制作夏日冰飲

還是用來提神醒腦

還是治愈蚊蟲叮咬

薄荷無疑是最好的選擇

而我們可愛的香草達(dá)人們再一次用聰明智慧刷新了薄荷應(yīng)用新高度

尤其是香草君最愛的薄荷應(yīng)用之莫吉托

看廚花君是怎么玩轉(zhuǎn)薄荷的吧！

文/廚花君

是一款雞尾酒，這個不用普及吧。

薄荷和MOJITO的關(guān)系，就像九層塔和三杯雞一樣。

做一杯MOJITO需要六種材料：蘇打水和冰塊是基本班底，但它們不決定MOJITO的味道。朗姆酒、糖粉、青檸和薄荷葉，這四者共同組成了別具一格的MOJITO，清新雞尾酒，有人形容它像初戀的味道。

其中最關(guān)鍵的是什么？看看誰最不能替換吧。

基酒，雖然經(jīng)典配方是朗姆，但用伏特加或是苦艾的也大有人在，廚花君覺得二鍋頭也很贊啊——拉到最后有證據(jù)。糖粉，這個只負(fù)責(zé)提供甜味，不加也可以。青檸和薄荷葉，這兩者交織出的酸爽清新才是MOJITO的靈魂，而其中，薄荷那種直沖心脾的味道，更為關(guān)鍵。

以上的理論推斷還立得住腳嗎？

下面是事實(shí)論證。

古巴的Bodeguita酒吧是MOJITO的祖庭（對不起啊菩薩，我實(shí)在找不出更合適的說法了）。經(jīng)典的MOJITO顏色純凈濃綠，口味清爽怡人。

原料：

薄荷葉、冰塊、朗姆酒、小青檸

做法：

1. 先磨碎或揉碎薄荷葉，和冰塊同時放入杯中，約六七分滿。

2. 加入朗姆酒。

3. 擠半個小青檸的汁進(jìn)去，攪勻，放一小片薄荷葉或一片青檸裝飾，就可以獲得“經(jīng)典MOJITO”一個。

由于該款雞尾酒簡單易行，口味極易接受，迅速地流傳，然后，各國人民根據(jù)自己的特產(chǎn)和口味對它進(jìn)行了改造——主要是添加各種水果，其中，芒果、蘋果、紅莓等因?yàn)榇_實(shí)貌美味佳，在經(jīng)典款MOJITO之外，又發(fā)展出幾種全世界都喝得到的品種和在某些地區(qū)很流行的款式。

西瓜MOJITO

屬于夏天的熱烈色彩，甘甜好喝。

紅莓MOJITO

各種莓類都是顏值上佳，酸甜可口。

芒果MOJITO

獨(dú)屬熱帶水果的濃香，有新鮮感。

黃瓜MOJITO

嗯，嗯，嗯……總覺得應(yīng)該拍瓣蒜放進(jìn)來的。

鳳梨MOJITO

東南亞國家人民很愛這個。

梨子MOJITO

梨子如果香味夠濃的，其實(shí)也還不錯啦，大鴨梨不能做這個。

水果越加越多MOJITO

嗯，冰箱里有什么就放什么吧。

另外中國特產(chǎn)水果也有不少很適合做MOJITO，比如楊梅MOJITO應(yīng)該就很贊。

在吃貨界有不少人同時兼職二貨，MOJITO也發(fā)展出了各種讓人瞠目結(jié)舌的品種。

日本MOJITO

喂，你以為那是片綠蘇的葉子我們看不出來呢？

藍(lán)莓MOJITO

加藍(lán)莓沒什么，但為什么我的藍(lán)莓為什么比隔壁桌少串一個？

以及這些魔性的品種：左上、右上、左下、右下分別是雪碧MOJITO、羅勒MOJITO、椰子辣椒MOJITO（……）、桑椹MOJITO。

廚花君數(shù)了數(shù)冰箱里的材料，發(fā)現(xiàn)可以做一個湊合版MOJITO。

原料：

薄荷、冰塊、蘇打水、黃檸（用來代替青檸）、小瓶二鍋頭（用來代替朗姆酒）

你們覺得，味道會如何？

趕緊摘幾片薄荷行動起來嘍！