沒去過西安的，別說自己是吃貨！

真友書屋 2016-07-15

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余味

對于中華飲食文化來說，陜菜也算是中國菜系之根、之母。如今，西安更是聞名國內(nèi)外的小吃之都，也是吃貨們常常朝拜的美食圣地。那么，下面這 TOP 9種西安小吃是否驚艷到你的味蕾？（讀到最后，千萬不要流口水哦）

羊肉泡饃

NO.1

西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，可謂是香醇味美、回味悠長。北宋著名詩人蘇軾更是留有'隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹'的詩句。

臘汁肉夾饃

NO.2

臘汁肉夾饃吃起來應(yīng)該是肉香、饃脆、瓤松軟，不需要加湯汁也是滿口流油。臘汁肉夾饃選用豬硬肋條肉，加以多種中草藥，投入滋味濃郁的老湯，文火慢燉而成。風(fēng)味特別，久貯不腐，瘦不留渣，肥不膩口。

西安涼皮

NO.3

西安到處能見涼皮的身影，鮮美爽口，讓人大呼過癮！西安涼皮種類繁多，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。在古代，搟面皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱搟面皮為“御京粉”。

肉丸胡辣湯

NO.4

回族清真食品，正宗西安美食，湯很濃稠，帶點酸辣，冷的時候來一碗最好。

灌湯包

NO.5

灌湯包是赫赫有名的特色西安美食，獨具西安風(fēng)味，絕對的必吃。當(dāng)然啦，在這里就不得不提“賈三灌湯包子”，這可是名號最響的包子鋪哦！

biangbiang面

NO.6

“一點戳上天，黃河兩頭彎。八字大張口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六點六。左一長，右一長，中間夾了個馬大王。心字底，月字旁，拴鉤搭掛麻糖。推著車車走咸陽。”這個字太難寫。。。但是面好吃！面條勁道，加上獨家秘制的醬汁，味道和諧。

鏡糕

NO.7

西安美食，回民特色，有上百年歷史，既有糯米的嚼勁又有紅豆和紅棗的香甜。糕這物件，小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。主料是江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關(guān)，待到熟透時蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲，兒童聞聲而至。