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豆豉蒸鮑菇

 coolqin 2016-07-15
豆豉蒸鮑菇



主料：
杏鮑菇200克、豆腐1塊、紅甜椒100克、青椒丁30克、豆豉1小匙、陳皮1塊、姜1塊、香油1小匙

調味料：
醬油膏1大匙、糖1小匙 

制作：
1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片，放入鍋中煎出焦色；紅甜椒汆燙去皮、去籽，切片備用。陳皮、姜洗凈剁碎；豆豉泡軟后，剁碎備用。
2、取盤，先放作法1的一片豆腐，再排入紅甜椒片、杏鮑菇片，重復此步驟至材料用完為止。
3、調味料和材料2混合拌勻，淋入作法3上，放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約5分鐘取出。
4、先撒上青椒丁，再將燒熱的香油淋入即可。

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