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木紋皮: 糖粉 150克 低粉 180克 蛋白 150克 黃油 160克 調(diào)色 少許 木紋面糊: 玉米粉 200克 糖粉 400克 蜂蜜 50克 全蛋 60克 黃油 80克 蛋白 350克 糖 80克 塔塔粉 5克 天使蛋糕皮: 蛋清 2000克 塔塔粉 20克 砂糖 800克 低粉 600克 表面椰絲 適量 虎皮: 蛋黃 500克 鹽 5克 糖 150克 色拉油 30克 玉米粉 55克 獅皮: 蛋黃 500克 全蛋 2個 鹽 5克 糖 150克 色拉油 30克 淀粉 55克 可可粉表面 少許 青子皮: 全蛋 7個 白糖 100克 低粉 100克 黑芝麻少許 綠色素 少許 |
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