近些年來(lái)，家長(zhǎng)對(duì)兒童食品安全的關(guān)注度日漸提高，為了讓寶寶吃的安全、放心，有些父母會(huì)選擇給孩子買(mǎi)有機(jī)食品。不過(guò)，到底什么是有機(jī)食品？市面上有綠色食品、無(wú)公害食品、有機(jī)食品……這些說(shuō)得都是一回事么？寶寶吃了，真的對(duì)身體好么？

本期《健健康康成長(zhǎng)記》袋鼠麻麻特邀國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)家高級(jí)育嬰師馬惠莉，為大家普及：有機(jī)食品的相關(guān)知識(shí)。

（指導(dǎo)專家：馬惠莉，國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)育嬰師，長(zhǎng)期從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)及嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方面，擅長(zhǎng)從中醫(yī)的角度對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)、飲食等進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)）

什么是有機(jī)食品？

有機(jī)對(duì)大家來(lái)說(shuō)，是一個(gè)既時(shí)髦又陌生的名詞，很多人不是太了解到底什么是“有機(jī)”？“有機(jī)”這個(gè)詞是怎么來(lái)的呢？

“有機(jī)”其實(shí)是在1924年，由德國(guó)一個(gè)叫施泰納的博士所提出的。那么為什么是在歐洲的德國(guó)首先提出了“有機(jī)”這個(gè)概念呢？這跟歐洲大的歷史社會(huì)背景是有關(guān)的。

德國(guó)經(jīng)歷了一戰(zhàn)和二戰(zhàn)，在相繼近四五十年的時(shí)間里，德國(guó)經(jīng)歷著大面積的戰(zhàn)爭(zhēng)，整個(gè)社會(huì)的大環(huán)境包括自然環(huán)境、人文環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境都受到了重創(chuàng)。在這種情況下，當(dāng)需要發(fā)展經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，不得不將大量的社會(huì)工業(yè)化的產(chǎn)品投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，造成了整個(gè)社會(huì)環(huán)境的破壞，最直接的結(jié)果就是土地流失、水源污染、食物質(zhì)量嚴(yán)重下降。于是，包括德國(guó)在內(nèi)的歐洲大批科學(xué)家們，便相繼提出了有機(jī)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)法則。

那么，到底一款產(chǎn)品界定為有機(jī)食品是需要什么樣的條件呢？必須要符合五大原則：

1、種植基地符合有機(jī)的原則；

2、整個(gè)生產(chǎn)、加工、制作、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程，是在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系之下，符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)；

3、生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須有全程的、有機(jī)的質(zhì)量追蹤體系，包括生產(chǎn)、銷(xiāo)售都要完善的追蹤檔案；

4、原材料必須全部來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系認(rèn)證的原材料；

5、所有有機(jī)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，核發(fā)有機(jī)證書(shū)。

中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)識(shí)

有機(jī)食品跟綠色、無(wú)公害食品一樣嗎？

我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，有些導(dǎo)購(gòu)會(huì)告訴我們“綠色食品就是有機(jī)食品”！事實(shí)果真是如此嗎？

“當(dāng)然不一樣。”營(yíng)養(yǎng)師馬惠莉介紹說(shuō)：”食品按照安全等級(jí)來(lái)分，分為有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品和普通食品。“

1、有機(jī)食品：

位于金字塔頂端，生產(chǎn)制作過(guò)程非常嚴(yán)苛，嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、抗生素、激素，包括轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)及其衍生物。

有機(jī)食品標(biāo)識(shí)

2、綠色食品：

由我們中國(guó)農(nóng)業(yè)部提出，在生產(chǎn)過(guò)程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但對(duì)用量和殘留量有嚴(yán)格規(guī)定。

綠色食品標(biāo)識(shí)

3、無(wú)公害食品：

生產(chǎn)過(guò)程中允許使用農(nóng)藥和化肥，對(duì)激素、抗生素、轉(zhuǎn)基因物質(zhì)也沒(méi)有嚴(yán)格的要求限制，但不能使用國(guó)家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

無(wú)公害食品標(biāo)識(shí)

營(yíng)養(yǎng)師馬惠莉表示：

有機(jī)產(chǎn)品有別于綠色食品和無(wú)公害產(chǎn)品，它的生產(chǎn)過(guò)程非常嚴(yán)苛，必須遵守有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)法則，而且都有獨(dú)立有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)核發(fā)的有機(jī)證書(shū)，家長(zhǎng)一定要學(xué)會(huì)鑒別。

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