雞蛋中富含的蛋白質(zhì)可以起到穩(wěn)定血糖的作用。糖友可把雞蛋揉碎，或者蒸一個清淡少油的雞蛋羹，然后放粥里，做成“蛋粥”，這樣粥的生糖指數(shù)就會相對下降。

此外，我們做面條、餃子時，可用雞蛋和面，從而降低面食的生糖指數(shù)，降低血糖升高的風(fēng)險，一般1斤面加1~2個雞蛋即可。

非油炸薯片就是將馬鈴薯糊放到烤箱中焙烤，再噴淋食用油烘干，以保持口感酥脆。所以，非油炸薯片含油量雖比油炸薯片低，但也會在20%左右。而且無論是不是油炸，膨化類食品都會添加大量的調(diào)味劑。但與油炸薯片相比，非油炸薯片香味會略微不足，所以廠家會通過增加鹽、味精的用量來彌補(bǔ)口味上的不足。

一包干蝦皮、干海米或干魚打開后，保存不當(dāng)?shù)脑捜菀资艹?，滋生?xì)菌。如果在打開后的海產(chǎn)品里加入幾顆剝好的大蒜，然后密封好，放在陰涼、通風(fēng)、日光照射不到的地方，便可以有效防潮、防蟲子侵蝕了。

貧血的原因有多種，如果是缺鐵性貧血，動物血制品中的鐵含量確實(shí)豐富，而且?guī)缀醵际茄t素鐵，極易吸收利用，對補(bǔ)血有很大幫助。因此，經(jīng)常吃動物血及其制品，的確可以為人體提供較多的鐵，以供人體制造血紅蛋白。而如果是其他原因?qū)е碌呢氀?，吃動物血不僅不會緩解貧血癥狀，恐怕還會耽誤病情。

菠菜根能通腸胃，調(diào)中氣，活血脈。取菠菜根250克，洗凈，開水煮3分鐘，撈出控水，以芝麻油伴食，1日3次，可治便秘。用菠菜根10~30個，文火煮爛，嚼食，1日3次，可治消化不良。用菠菜根30~50個，洗凈、搗爛，用白酒30~60毫升送服，1日2次，可治跌打損傷。

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