步驟 1

原料準(zhǔn)備。新鮮玉米剝出玉米粒，蝦仁用白酒和胡椒粉腌制15分鐘

步驟 2

拌餡肉末加入輔料（除白酒 胡椒粉 色拉油）順一個(gè)方向攪拌均勻，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌勻，冷藏腌制15分鐘

步驟 3

包餛飩?cè)∫粡堭Q飩皮，放上肉餡，一個(gè)蝦仁

步驟 4

對折，包起肉餡，壓緊肉餡外一圈皮子

步驟 5

如圖，拎出兩個(gè)小角

步驟 6

壓緊小角

步驟 7

一個(gè)大餛飩就包好啦！

步驟 8

鍋中水開后，倒入餛飩，再開水兩次后添涼水，再煮開，即可盛出

步驟 9

碗里一點(diǎn)豬油，一點(diǎn)蔥花，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，舀上餛飩湯，添上餛飩，可以再淋點(diǎn)蝦油

烹飪技巧

加高湯也就是為了口味鮮香一些，沒有的話可以直接用清水代替

這個(gè)大餛飩包法是我覺地比較簡單的一種，只要你想吃，在家就可以輕松做出鮮美的大餛飩

怎樣才能剝出完整的蝦仁？請出門左轉(zhuǎn)，點(diǎn)擊我的上一篇菜譜-蝦油查看，也是極簡版，很實(shí)用噠

皮子是大餛飩皮，比較適合這種有質(zhì)感的餡料