在很多北方人的餐桌上，少不了的就是一碗香噴噴的油潑辣子，這不僅是拌飯炒菜的好原料，單單是一小勺抹在饅頭上，就已經(jīng)很好吃了。在假期的最后一天，和您一起分享做油潑辣子的好方法。

需要原料：

辣椒面：90克

食用油：260克

熟芝麻：15克

八角、草果、桂皮：少許

做法：

1、準備好材料，色拉油、辣椒面和熟的白芝麻。

2、為了做的辣椒油比較香，可以準備一些八角、草果、桂皮。

3、做熱鍋，然后倒入色拉油。把油燒熱，剛開始色拉油會有些泡沫，繼續(xù)燒熱，一直到泡沫燒沒了，油達到200度左右。

5、把油放在無油無水的玻璃碗里，因為剛才炒香料已經(jīng)把油晾了一會了，現(xiàn)在油溫大概100度左右。把辣椒面先放入1/3，這時候辣椒面在油的溫度下會炸出很香的味道。要不斷用勺子攪拌，把辣椒面攪拌均勻。

6、接下來倒入剩下的1/3辣椒面，繼續(xù)攪拌。溫度現(xiàn)在大概90度左右了。

7、最后把剩下的辣椒面也倒入攪拌，并把熟芝麻也都倒入。現(xiàn)在辣椒油和熟芝麻的香味就會濃濃的飄出來了！

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