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■吳地享耳 又是一年的初夏。煙雨江南，綠色蔓延，新意在滋長。 踩著江南水鄉(xiāng)溫潤的泥土，空氣中是兒時(shí)早已習(xí)慣再也無法忘卻的味道，一種泥土和新綠經(jīng)濕熱空氣調(diào)制而成的草味芳香。久違的感覺，初戀般的心境。 抬眼望去，開闊的田野里散布著溝溝水水，一隅的池塘邊綴著有大有小的幾棟農(nóng)舍。農(nóng)舍的入口處，“十八灶”三個(gè)大字頗為醒目。入得一間屋內(nèi)，長長的土灶，十八口大鐵鍋一字排開。十八個(gè)灶堂里的柴火，有的已經(jīng)熄滅，有的已很溫柔，有的還在跳躍。展現(xiàn)在我們眼前的是，紅燒豬蹄、紅燒老鵝、紅燒草雞、紅燒膳魚、紅燒雜魚、油爆河蝦、韭菜螺螄、土豆牛肉、青椒茄子、番茄炒蛋……十八口鐵鍋里做著十八道菜。這里的菜，色澤有些單調(diào)，但純正濃烈的味道，幾乎漫溢到了屋內(nèi)每一個(gè)角落的縫隙。但凡食客一旦入內(nèi)，多半垂涎欲滴。我們現(xiàn)場點(diǎn)了所要的土菜，然后進(jìn)入預(yù)先訂好的一間小屋。家人小聚在這簡樸的農(nóng)舍里，一起消磨一段與往昔相似卻終究不同的時(shí)光。 遠(yuǎn)在四十多年前，這里也是一片農(nóng)田，這里的農(nóng)民也是使用土灶?？赡菚r(shí)的每家每戶，通常一灶兩鍋?zhàn)疃嗳?，絕不像眼下集約化商業(yè)性經(jīng)營的農(nóng)家樂那樣，一間屋子里有十八口鐵鍋的排場和陣勢，更不可能有同時(shí)享用如此豐富菜肴的經(jīng)濟(jì)條件。那個(gè)時(shí)候，我吃著母親在自家土灶上做的簡單卻依然可口的飯菜，一天天長大。以至于幾十年之后，對(duì)飯菜的口味偏好依然沒有太多的改變。在數(shù)十年的時(shí)光里，父親和母親每年都要分期分批飼養(yǎng)雞鴨鵝等家禽，以保證我任何時(shí)候回家都有合適的家禽可以制成美味佳肴。母親曾數(shù)十年如一日在土灶鐵鍋里慢慢煮著焐著的愛，如今成了我美好的回憶和永遠(yuǎn)的念想。 與家人相聚，總感到時(shí)間老人的嚴(yán)苛與吝嗇。不知不覺，晚上9時(shí)已過。為了明天的工作與生活，大家不得不起身，離開農(nóng)舍。走在路面有些起伏的鄉(xiāng)村田野，夜風(fēng)輕柔，夜色迷蒙。在幾乎伸手不見五指的曠野里，回望農(nóng)舍，燈火寂寥。在開闊而寂靜的田園夜空里，行人經(jīng)過，溝渠池塘中突然響起了“呱呱呱”的聲音，此起彼伏，抑揚(yáng)頓挫。邁著輕捷的腳步，走到大路邊，與眾人作別之后，上車往城里駛?cè)ァ?br> 回到城里，走進(jìn)自家小區(qū)，經(jīng)過露天泳池，不知是否因?yàn)榫坪ú铰闹氐木壒剩境乩锩婢谷灰岔懫鹆恕斑蛇蛇伞钡穆曇?。與田園溝渠池塘里的蛙聲相比，小區(qū)泳池里的蛙聲不夠渾厚，甚至斷斷續(xù)續(xù)、不夠連貫，蛙群顯得有些勢單力薄。在城市依然有些嘈雜的深夜，在城市居民日復(fù)一日多少可能有些厭倦的生活里，即便是偶爾的零星的蛙聲，也著實(shí)讓人有點(diǎn)喜出望外，它給小區(qū)的居民帶來了一抹輕松、平添了一份樂趣。 在江南，一個(gè)初夏的夜里，穿梭在城市與鄉(xiāng)村，聆聽了蛙的歌唱。鄉(xiāng)村田園里的蛙聲清脆嘹亮、熱烈奔放，城市小區(qū)里的蛙聲輕柔舒緩、明凈悠遠(yuǎn)。鄉(xiāng)村與城市，蛙鳴兩處，酒意已濃，分不清，何者是迎賓曲，何者為歡樂頌，何處是家園？ |
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