想到南瓜餅就流口水，外皮脆脆的，里面軟糯香甜，還有甜絲絲的豆沙，當美味小吃再好不過啦

原料：600克南瓜，250克糯米粉，紅豆沙適量，面包糠適量

準備一個蒸鍋，加水，將去皮，去籽清洗干凈的南瓜切小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋，中高火煮沸（也可用微波爐高火加熱10分鐘左右）。約15分鐘后，轉慢火蒸。待南瓜肉變軟爛后（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透），轉移到盤子中。趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。

往碗中逐次加入糯米粉（4--5次吧）。其間，用筷子（或叉子）攪拌，直到南瓜泥和面粉充分融合，如果太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。

和成南瓜團狀，不沾手即可。

將紅豆沙分成若干份

接著，把揉好的面團搓成長條，分成大小相當的坯子，每一小塊，手心揉圓。

將搓圓后的小面團按扁，包入餡料，

收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。制作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上面包糠。

如此反復，將所有面皮和餡料用完。（餡料什么的，自己喜歡什么就加什么，千萬別局限在紅豆沙喲~）

平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎

煎至兩面金黃即可

出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油，即可裝盤食用。