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清蒸巖頭蟹的做法

 輕風(fēng)無意 2016-07-14

“蟹子的做法有很多種，清蒸是最出味的做法，能夠讓蟹子的鮮美闡明的淋漓盡致。橙黃的蟹色、香甜的蟹肉、金黃的蟹膏金黃，慢慢咀嚼，讓人沉迷其中.....”
主料
  • 巖頭蟹 (適量)
輔料
廚具
蒸鍋
  • 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹的做法步驟：1
    1
    將螃蟹沖洗，用刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。
  • 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹的做法步驟：2
    2
    螃蟹肚皮朝上擺入蒸鍋，淋少許料酒，大火蒸制10分鐘，關(guān)火燜1-2分鐘。
  • 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹的做法步驟：3
    3
    姜末、香醋、香油混合，調(diào)成蘸汁。
  • 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹的做法步驟：4
    4
    姜汁隨蒸蟹一起上桌佐食。

小竅門：

1、螃蟹含有厚實(shí)的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
2、不要吃死蟹：死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)滋生并分散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分化出現(xiàn)組織胺。蟹死的工夫越長(zhǎng)，體內(nèi)蘊(yùn)蓄堆積的組織胺越多毒性越大。
3、不要吃生蟹、醉蟹：極易誘發(fā)肺吸蟲病，惹起咳嗽咯血，倘使病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)惹起癱瘓。

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