導(dǎo)語(yǔ)：從6日開(kāi)始，正式進(jìn)入“小暑”節(jié)氣，俗話(huà)說(shuō)“小暑大暑，熱死老鼠”，所以說(shuō)，進(jìn)入炎熱的時(shí)段，你的冰箱里怎能少得了一款清涼解暑的甜品呢？如果能自己親手制作是不是更完美呢？（來(lái)源： 悅己網(wǎng)）

　　解暑小甜點(diǎn)：木瓜杏仁凍

　　原料：杏仁露1罐、小號(hào)木瓜1個(gè)、吉利丁片2片。

　　做法：

　　1、小號(hào)木瓜1個(gè)洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟。

　　2、木瓜沿著頸部切掉。

　　3、用細(xì)長(zhǎng)的小勺掏出木瓜籽。

　　4、杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化。

　　5、煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中。

　　6、蓋上切下來(lái)的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來(lái)切塊即可。

　　解暑小甜點(diǎn)：椰奶凍

　　原料：吉利丁片2片，牛奶135g，淡奶油95g，椰漿60g，綿白糖35g

　　做法：

　　1。把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用。

　　2。牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。

　　3。入鍋，隔水加熱至糖化?；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右。

　　4。放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火。

　　5。在密封盒里鋪上一層保鮮膜。

　　6。待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。

　　7。取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

　　解暑小甜點(diǎn)：榴蓮豆腐凍

　　食材：榴蓮1大塊、牛奶200克、魚(yú)膠粉8克、白糖1小勺

　　做法：

　　1、魚(yú)膠粉用少許涼開(kāi)水隔水加熱溶解至完全透明備用

　　2、牛奶小火煮開(kāi)，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味

　　3、加入魚(yú)膠粉開(kāi)的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻

　　4、把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏

　　5、2個(gè)小后即可取出，看見(jiàn)奶糊已經(jīng)凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時(shí)候可以什么都不用加，或者加入一些果醬之類(lèi)的搭配也行

　　解暑小甜點(diǎn)：芒果凍芝士

　　原料：戚風(fēng)蛋糕1片、奶酪300克、酸奶240克、芒果泥200克、芒果丁適量、牛奶70克、吉利丁2片（10克）、淡奶油250克、白砂糖60克

　　做法：

　　表面裝飾：橙汁50克、吉利丁半片、芒果丁適量、黑巧克力碎少許

　　1、烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔熱水軟化，吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化，淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)

　　2、芒果去皮切塊，切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側(cè)面和中間，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機(jī)打勻，過(guò)一遍篩

　　3、加入融化好的吉利丁牛奶液輕拌均勻

　　4、加入打發(fā)的淡奶油拌勻即成芝士液

　　5、模子里先鋪一層蛋糕片，周?chē)N邊擺芒果丁，倒入一層芝士液

　　6、再灑上幾塊芒果丁，倒入芝士液至9分滿(mǎn)（留少許空間最后倒鏡面），入冰箱冷藏4小時(shí)以上，橙汁50克加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏

　　7、蛋糕表面裝飾芒果丁和巧克力碎即可

　　解暑小甜點(diǎn)：草莓果凍

　　食材：草莓、橙汁、吉利丁

　　做法：

　　1、魚(yú)膠片先放冷開(kāi)水中泡軟

　　2、沖一杯橙汁

　　3、然后將泡軟的吉利丁片放入

　　4、因?yàn)槌戎菬岬模约∑苋菀拙蜁?huì)化掉了

　　5、下面找一個(gè)漂亮的杯子，倒入橙汁

　　6、再裝上切片草莓，放冰箱冷凍至硬。