原料：西葫蘆1根，干辣椒2個(gè)，蒜2瓣，食用油1湯匙（15ml）

  調(diào)料：麻醬2湯匙（約25克），生抽2/3湯匙（10ml），醋1湯匙（15ml），糖1茶匙（3克），蜂蜜1/2茶匙（2ml），香油1/2茶匙（3ml），芥末油幾滴

  做法：

  1）西葫蘆洗凈，切掉頭尾，用擦子擦成細(xì)絲。蒜切末，干辣椒剪成小段。 

  2）麻醬中分次加入醋、生抽，澥開(kāi)后加入糖、蜂蜜、香油和芥末油攪勻。

  3）把蒜末和干辣椒段放到西葫蘆絲上，澆上燒熱的油，吃之前放調(diào)好的麻醬拌勻就可以了。

  超級(jí)啰嗦：

  **西葫蘆是可以生吃滴，尤其是夏天，生著吃特清爽，你可以試試看。

  **生吃的西葫蘆最好選擇嫩一點(diǎn)兒的，不用去皮，直接擦絲就可以，別擦太細(xì)，影響口感。

  **蒜末和干辣椒要用燒到微微冒煙的熱油澆一下，才能激發(fā)出香味。

  **往麻醬里加醋和醬油時(shí)，不要一次都加進(jìn)去，要一勺一勺地放，每次放完，都順著一個(gè)方向攪勻后，再加下一次。

  **麻醬和西葫蘆要等開(kāi)吃前再拌勻，不然西葫蘆會(huì)殺出好多水，就不好吃了。

  **這個(gè)麻醬料汁，除了拌西葫蘆，拌其他菜或者拌涼面也都很好吃，建議提前半小時(shí)做好，放冰箱里讓各種味道融合一下，那樣會(huì)更好吃哦。