|
亞麻籽是可溶性、不可溶性膳食纖維的良好來源。來自加拿大的分析顯示，膳食纖維占整個亞麻籽重量的28%，可溶性纖維占1/3。纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演必要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。
亞麻籽最突出的優(yōu)點就是含有n-3系列的α-亞麻酸，既是人體必需脂肪酸，又能在體內(nèi)衍生出對人體有很益的DHA和EPA。所以如果能把亞麻籽納入食譜中，適量吃一些，確實會對健康有好處。 
制作方法：
試用后油法，將面團揉成團，面包機30分鐘即可！牛奶要用涼的，因為面包機揉面溫度較高！ 
揉好的面團，用手抻開可以抻成薄一些的膜，有一定的擴展性！ 
然后揉成團，放入面包機中就行第一次發(fā)酵，發(fā)酵約1小時，是原面團的2倍大！用手按下去無回縮就證明發(fā)酵好了！ 
發(fā)酵好的面團排氣揉光滑，稱重 
將面團平均分成5份，揉成光滑的面團！蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘 
然后揉成你想放的模具中，沒有就用紙拖，或可以不用也行。 
將烤箱中放一碗熱水保持濕度，把面包生坯放入烤箱就行二次發(fā)酵，烤箱溫度不易超過30度，發(fā)酵40分鐘！ 
然后烤箱預熱180度，上下火加熱中下層烤20左右即可！ 
軟軟的很好吃！ 
小貼士如果沒有面包機就用手揉，也需要揉到擴展階段！因為加全麥面包粉，所以面粉的吸水量比較少，所以大家可以在揉面的時候酌情增減，畢竟我們用的面粉有出入！
烤箱溫度也一樣，要按照自己家烤箱的溫度來操作，這樣才能烤出好吃的面包！
整形可以自由發(fā)揮！
歡迎和小編互動！這里有烘焙更是有愛的地方~
|
