《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元?dú)庵?，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其?quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?，皆得此理?！?/p>

蓮子，味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神?，F(xiàn)代藥理學(xué)表明蓮子具有清心、祛斑、防癌抗癌、強(qiáng)心安神、降血壓等作用。用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

蓮子的功效中最常聽說的就是養(yǎng)心安神作用，它對于治療失眠很有效果。不過蓮子的功效并不僅僅局限于養(yǎng)心安神，還可以健脾胃。比如，和山藥、薏米、一起制作而成的山藥薏米蓮子粥，不僅能健脾，還能幫助去除體內(nèi)多余的濕氣。夏季吃蓮子具有很好的滋補(bǔ)作用。而蓮心含有生物堿蓮心堿味苦、寒具有清熱解毒之功效和顯著的強(qiáng)心作用。

炎熱夏季不妨做上一碗銀耳蓮子羹，既美味又有潤肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功效。其制作方法也很簡單，只需準(zhǔn)備好原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量。待銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。在鍋中加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

需要提醒的是，并不是所有人都適合吃蓮子，比如大便干燥者就不宜服用。

（藥劑科 王欽）