“雞毛換糖”，確切點講是破爛換糖。

有一種貧苦的小生意人，二個竹筐一副擔，筐內放破爛，筐上一頭是只竹匾，匾上置一塊家中自制的麥芽糖，厚約一寸，圓及尺半，江南人稱換糖擔，還可將換糖人叫做換糖人。

換糖人一般不太吆喝，手持短簫一枝，單調的旋律就象一個師傅教出來的，至今還記得：“123——231——231——”，但于兒時的我們聽來，不啻天籟，忙忙的將出家中破爛，甭管是雞、鴨、鵝毛，肉骨頭、牙膏殼、廢銅爛鐵、破布頭爛棉絮……一齊捧上。

換糖人一手持方頭鐵刀，在糖塊上比劃一下多少，待雙方認定，一手持鐵棒“啪啪”二下，即敲下一塊，而我們小孩“賴毛毛”，又要求饒一點，往往一而再，再而三，每每得逞，所以民間有俗語云：“換糖人饒三饒”。一塊麥芽糖歷經風沙蟲蟻，已然極不衛(wèi)生，但由于當時食品的匱乏，還是吃得津津有味，也不見誰生病來。丟一塊嘴里，粘得牙疼，兒時的滋味再也找不回來。