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 土壤酸堿性常用pH來(lái)表示,它是指土壤的酸堿程度。土壤酸堿性劃分為9個(gè)等級(jí):<4.5極強(qiáng)酸性,4.5-5.5強(qiáng)酸性,5.5-6.0酸性, 6.0-6.5弱酸性, 6.5-7.0中性,7.0-7.5弱堿性, 7.5-8.5堿性, 8.5-9.5強(qiáng)堿性, >9.5極強(qiáng)堿性。而葡萄只有在土壤酸堿度接近中性時(shí)各種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收利用率最高,對(duì)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育最為有利。土壤過(guò)酸過(guò)堿,都會(huì)對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成危害。 觀察土的顏色:酸性土壤一般顏色較深,多為黑褐色,而堿性土壤顏色多呈白、黃等淺色。有些鹽堿地區(qū),土表經(jīng)常有一層白粉狀的堿性物質(zhì)。 觀察土壤質(zhì)地:酸性土壤質(zhì)地疏松,透氣透水性強(qiáng);堿性土壤質(zhì)地堅(jiān)硬,容易板結(jié)成塊,通氣透水性差。 土壤觸感:酸性土壤握在手中有一種“松軟”的感覺(jué),松手以后,土壤容易散開(kāi),不易結(jié)塊;堿性土壤握在手中有一種“硬實(shí)”的感覺(jué),松手以后容易結(jié)塊而不散開(kāi)。 觀察澆水后的情形:酸性土壤澆水以后下滲較快,水面較渾,不冒白泡;堿性土壤澆水后,下滲較慢,水面冒白泡,起白沫。 使用土壤PH測(cè)試儀:若pH值=7,土壤為中性;若pH值<7,則為酸性;若pH值>7,則為堿性。 土壤過(guò)酸對(duì)葡萄的危害 磷、鉀、鈣、鎂和鉬等養(yǎng)分被葡萄吸收的效率變低,土壤陽(yáng)離子交換量變低,很容易造成葡萄缺鈣、缺鎂和影養(yǎng)成分的浪費(fèi),增加生理性病害的發(fā)生幾率。葡萄樹(shù)缺鎂時(shí),老葉黃化,上色困難,糖度低;缺鈣時(shí),表現(xiàn)果粒硬度低,氣灼比較重,易裂果等。 分解有機(jī)質(zhì)和轉(zhuǎn)化氮、磷等元素的有益菌及蚯蚓等有益生物不易存活,會(huì)造成有益生物數(shù)量減少、活性變低,易滋生有害微生物,造成根系病害和線蟲(chóng)危害,鋁錳等元素的吸收效率變高,對(duì)葡萄根系造成毒害,不利于葡萄根系和植株生長(zhǎng)。 酸性土壤的改良方案 施用生石灰、熟石灰或碳酸鈣進(jìn)行土壤酸堿度調(diào)整,但要在播種前1-3個(gè)月施用,以免對(duì)作物萌發(fā)及生長(zhǎng)造成影響。 增施有機(jī)肥,增加土壤的緩沖性能,減少化學(xué)肥料施用,尤其是生理酸性肥料。 施用堿性肥料。如鈣鎂磷肥、磷礦石粉、草木灰、碳酸氫銨、石灰氮、氨水等,對(duì)酸性土壤有中和和改良效果。 土壤過(guò)堿對(duì)葡萄的危害 
 堿性土地的含鹽量高和離子毒害,使葡萄根系難以吸收水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),引起“生理干旱”和營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。堿性土壤中即使有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其可吸收力也很低。 
 易造成土壤板結(jié),滋生喜堿的地下害蟲(chóng)和微生物,對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成影響。 堿性土壤的改良方案 
 大量施用有機(jī)肥,有機(jī)肥是改良土壤的最有效方法,由于有機(jī)質(zhì)的緩沖作用,可以適當(dāng)多施可溶性化學(xué)肥料,尤其是銨態(tài)氮肥和磷肥能夠保存在土中不流失。 
 采用綠肥和松針葉土進(jìn)行改良,綠肥和松針葉土是由雜草、腐爛的松柏針葉、殘枝等枯落物堆漚而成,呈較強(qiáng)酸性。一般在堿性土中摻入1/5-1/6的綠肥或松針土,即可改善土壤的理化性狀。 
 在堿性土壤施用磷肥時(shí)改用磷酸二銨或過(guò)磷酸鈣。在追施肥料過(guò)程中,盡量施用生理酸性肥料,如硫酸銨、硫酸鉀等,這些肥料可中和土壤。 
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