做蛋糕不一定要用烤箱，一口蒸鍋同樣能搞定。這款松軟的小蛋糕，操作十分簡單，蛋奶味十足，嫩生生的口感讓人十分傾心，不比烤箱做出來的差哦。

--蒸蛋糕--

By阿拉兔兒蕾

--用料--

雞蛋 1個    

糖 80克    

低筋粉 100克    

牛奶 125ml    

泡打粉 四分之三勺（用量勺量）    

玉米油或色拉油 10ml    

--做法--

稱量材料，蒸鍋中加水燒開。

雞蛋和糖用蛋抽攪勻（不用打發(fā)）稱量材料，蒸鍋中加水燒開。

倒入牛奶攪勻

倒入油攪勻

篩入事先混合好的面粉和泡打粉拌勻。

將面粉分裝到杯子蛋糕底托里。

放入鍋中。

用毛巾包住鍋蓋，鍋邊墊兩根筷子，大火蒸20-25分鐘，用牙簽插入蛋糕內(nèi)部沒有生蛋糊黏著即可。

--小貼士--

蛋糕熱的時候比較松軟，但如果放入了冰箱之后會變硬，拿出來再蒸一下就好。
泡打粉不可以少，因為整個環(huán)節(jié)都沒有打發(fā)，再不加任何發(fā)粉的話…就會變成諾基亞！
同樣，加入油脂也是為了讓蛋糕組織更松軟。
墊毛巾和筷子是為了防止水蒸氣凝結(jié)成水珠滴到蛋糕里哈，所以不要偷懶喲～