近日大廣州直接由暴雨模式任性切換到暴曬模式，明晃晃的陽光從清晨直到下午不間斷施虐，溫度居高不下，據(jù)說午后的體感溫度已經(jīng)達(dá)到了45度，歐賣糕，打敗我的不是天真，是天真熱...

酷熱的天氣直接影響了我們的胃口，對什么都提不起太多食欲，也不愿意在廚房里過多與油煙爐火親密接觸，突然想起冰箱里還有一袋北極蝦，那就與手邊僅存的土豆，芹菜來一場邂逅吧！干鍋香辣蝦做起來，剛好也為廚房新成員蘇泊爾琺瑯鍋開個鍋。

油辣子與新鮮北極蝦碰撞出來的香味會讓人不自覺食指大動、胃口大開，恰到好處的辣味讓人大汗淋漓的同時皮膚溫度降低，反而感到?jīng)]有那么酷熱了，同時，辣味還可以有效提高代謝速度，幫助我們排出體內(nèi)毒素排哦~

材料：

主料：北極蝦500g

配料：土豆1個、香芹3棵、香菜3棵、干辣椒8個、姜1塊、蒜4瓣、花椒20粒

調(diào)料：油辣子2大勺

準(zhǔn)備：

香芹切段，土豆去皮切粗條，香菜切段，姜蒜切片；

做法：

1. 琺瑯鍋中加油，燒熱后放入蝦煎炒；

2. 炒至蝦殼變酥脆后撈出；

3. 另起鍋加油，油燒熱后放入花椒、姜蒜爆香，之后放入土豆條；

4. 翻炒至土豆7成熟，倒入煎好的蝦；

5. 再放入香芹段；

6. 最后放入油辣子，翻炒均勻，撒上香菜段即可。

心得分享：

1. 也可采用鮮蝦來做這道菜；

2. 油辣子中含有鹽分，所以沒有額外加鹽。

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