只有把精米飯、白面條做主食的糖友，不在少數(shù)。其實(shí)對(duì)主食的概念，大家不要框架在米面上，把雜豆、薯類、都可以算進(jìn)去。比如綠豆、蕓豆、干蠶豆、干豌豆和馬鈴薯、甘薯、紫薯、山藥、芋頭等。它們都可以替代米面做主食或者與米面1:1配合著做為主食。

另外除了雜豆和薯類，粗糧是糖友主食必備食材。粗糧就是“全谷”物，也就是完整的含淀粉植物種子，沒(méi)有經(jīng)過(guò)精制加工，只是去除了外殼。比如糙米、全麥、高粱、小米、玉米(不是玉米渣哦)、蕎麥等等。

在主食中搭配這些粗糧類、雜豆類、薯類的食材。不僅是天然狀態(tài)的全谷、雜豆、薯類含有很多植物化學(xué)物，飽腹感強(qiáng)，容易控制血糖反應(yīng)，而且有利于并發(fā)癥和心腦血管疾病。

　　相信糖友吃過(guò)粗糧的，都覺(jué)得很難下咽。那么推薦糖友用高壓鍋，不僅時(shí)間快，而且營(yíng)養(yǎng)相對(duì)流失小。那么主食中干豆類最好提前浸泡3小時(shí)，主張粗糧粗做，每一餐的主食都有三種以上的食材來(lái)搭配，這樣才是做好的。

日本研究證明：先吃一些蔬菜，配些魚肉，再開始吃米飯，血糖的波動(dòng)就要比先吃米飯小得多。一小口飯配一大口菜肴，就會(huì)比大口吃飯小口吃菜要小得多。還有很多研究證明，用牛奶、豆?jié){、堅(jiān)果等配合主食一起吃，都能有效地降低餐后血糖的波動(dòng)。