169、吃葡萄不吐葡萄皮

    這句話本是相聲段子中的一句膾炙人口的繞口令，因其詼諧有趣而為人們津津樂道，現(xiàn)已成為一句有名的養(yǎng)生格言。

    葡萄是我國常見而營(yíng)養(yǎng)豐富的水果。葡萄中含有多種維生素、多種人體所需的礦物質(zhì)及其他成分。葡萄還是一種能治療多種疾病的良藥。常吃葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞有補(bǔ)益。特別是葡萄干富含鐵和糖分，是體弱、貧血者的滋補(bǔ)佳品。

在我國，人們吃葡萄一般要吐葡萄皮，而歐洲人不僅吃葡萄不吐葡萄皮，而且連葡萄核也嚼碎了一起咽下去。科學(xué)證明，葡萄皮中含有大量的白黎蘆醇。而白黎蘆醇有治療癌癥的作用；葡萄皮中含有一種物質(zhì)，對(duì)降低血壓的效果明顯。在葡萄籽中含有油脂、焦性兒茶酚、兒茶精等成分，具有降低胃酸和利膽、止瀉的作用。

170、日日吃三棗 一輩子不見老

    棗，又稱紅棗，為五果之首。

    棗的品種甚多，一般分為大棗和小棗。除鮮棗之外，干棗主要有直接曬干的紅棗和經(jīng)棉子油、松煙煮熟，再用煙炎熏烤而成的黑棗，兩者功效相同，只是黑棗更具補(bǔ)血效果。我國民間將棗既作為吉祥之物，年節(jié)、婚典、祝壽等喜慶場(chǎng)合少不了它。在日常生活中，它既是食品，又是強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)品，并有'常吃大棗，抗癌防老'、'一天吃個(gè)棗，一生不知老'等說法。

    經(jīng)常吃棗對(duì)健康大有裨益，能使許多疾病盡快康復(fù)，還可起到延年益壽的作用。

    棗是好東西，但食用也有以下禁忌：忌食腐爛變質(zhì)的棗，以免其腐爛變質(zhì)后產(chǎn)生的微生物、果膠酸和甲醇危害健康；棗與黃瓜、蘿卜、蔥、魚相克，同食會(huì)令人內(nèi)臟不和而致??；服維生素、苦味健胃藥、退熱藥時(shí)不宜食棗；糖尿病患者、胃脘滿悶及濕痰盛者不宜多吃；小兒積食、有腸道寄生蟲或牙常痛者不宜食棗。

171、核桃山中寶 補(bǔ)腎又健腦

    核桃，是一種常見的堅(jiān)果，其核仁含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、錳、鋅等礦物質(zhì)、多種維生素及其他有利于人體的成分。據(jù)測(cè)定，一斤核桃相當(dāng)于五斤雞蛋、九斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我國民間自古以來就認(rèn)為核桃仁是滋補(bǔ)佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，核桃仁性溫、味甘，具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便、利尿消石的功能，主要用于治療腎虛腰痛、陽痿遺精、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、肺虛久咳、尿路結(jié)石、腸燥便秘等癥。核桃仁中含的丙酮酸，具有溶解、消退和排泄等功能，對(duì)膽結(jié)石有特殊療效，所以又有'欲治膽石癥，常吃核桃仁'之說。核桃仁中所含的不飽和酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等具有補(bǔ)腦作用，是治療神經(jīng)衰弱、健忘、失眠多夢(mèng)、食欲不振的良藥，故民諺稱'核桃健胃又健腦，常吃身體好'，'小小核桃是個(gè)寶，補(bǔ)血潤(rùn)肺又健腦。'每天早晚各吃一兩個(gè)核桃，增強(qiáng)記憶，抗衰老，尤其對(duì)老年人頭暈耳鳴、健忘失眠的療效較佳。一次吃三四個(gè)核桃能治便秘，并有助于保護(hù)心臟和血管。

172、常吃花生能養(yǎng)生 吃了花生不想葷

    這句諺語道出了常吃花生對(duì)維護(hù)身體的好處，以及它的美味可口，人們一旦吃了花生，連肉都不想吃了。

    花生在我國是集營(yíng)養(yǎng)、保健和防病功能于一身的大眾化食品，享有'長(zhǎng)壽果'之美譽(yù)?；ㄉ淖躺硪鎵壑ψ怨乓詠砭偷玫搅嗣耖g和醫(yī)家的重視。

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，花生是一種高熱能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和脂肪酸。它含有13種維生素，尤其是維生素E、煙酸、維生素B1的含量豐富；它還含有鎂、鈣、銅、鉀等26種礦物質(zhì)及微量營(yíng)養(yǎng)素?；ㄉc花生油中含有豐富的植物固醇具有預(yù)防心臟病及腸癌、前列腺癌和乳腺癌的功效?；ㄉ鷮?duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心腦血管疾病、肥胖等具有顯著作用。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，美國已將花生定為航天食品之一。

171、果中栗 最有益

    這句俗語是贊揚(yáng)栗子的營(yíng)養(yǎng)豐富。

    栗子又叫板栗，歷來是人們飯桌上的美味佳肴和最愛吃的干果，享有'木本糧食'的美譽(yù)。據(jù)傳慈禧太后愛吃栗子，除將栗子當(dāng)零食外，御廚們還將栗子磨成粉摻在新鮮的玉米面中做成小窩窩頭等食品，以供慈禧一年到頭都能享用到栗子。栗子中淀粉的含量達(dá)60%～70%，蛋白質(zhì)含量達(dá)5.7%～10.7%，脂肪含量達(dá)3%～7.4%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其維生素C、B1和胡蘿卜素的含量高于一般水果。中醫(yī)認(rèn)為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)腰，對(duì)患脾胃虛弱所引起的反胃、泄瀉、腎虛腰膝無力等癥者及小兒筋骨不健者有較好的滋補(bǔ)作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，栗子有預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化的作用，常吃栗子還有養(yǎng)顏保健作用。

（未完待續(xù)）