菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，菊花的功效與作用很多。據(jù)古籍記載，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。下面就跟天天營養(yǎng)小編來了解一下菊花的功效與作用吧。

疏風散熱

本品味辛疏散，體清達表，氣清上浮，微寒清熱，有疏散肺經風熱的作用，但發(fā)散表邪之力不強。常用治風熱感冒，或溫病初期時溫邪犯肺引起的發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥狀，經常與性能相似的桑葉相須為用，常配伍其他中藥一起使用。

平抑肝陽

本品性寒，入肝經?？梢郧甯螣?、平肝陽，常用于治療肝陽上亢，頭痛眩暈的癥狀?？膳c其他平肝潛陽，清肝熱，熄肝風的的藥一同使用；可配伍其他中藥一起治療肝經熱盛、熱極動風者。

清肝明目

本品辛散苦泄，微寒清熱，入肝經，既能疏散肝經風熱，又能清泄肝熱以明目?？膳湮槠渌兴幱糜谥委煾谓涳L熱，肝火上攻所致的目赤腫痛者。若有肝腎精血不足，目失所養(yǎng)，眼目昏花，視物不清也可配伍相應中藥以達到滋補肝腎，益陰明目的效果。

清熱解毒

本品味苦性微寒，能清熱解毒，可用治瘡癰腫毒，可與其他一些中藥配伍使用。不過因為比起來野菊花本品清熱解毒的效果要弱，所以一般不選擇本品。

抗腫瘤作用

菊花具有一定的抗腫瘤作用，通過對菊花成分的實驗提取，發(fā)現(xiàn)從中提取的黃體酮類物質里面含有主要抗腫瘤成分的木犀草素和芹菜素。木犀草素可以抑制卵巢癌細胞的運動和侵襲；芹菜素可以抑制視網(wǎng)膜母細胞瘤（RB）蛋白的磷酸化使細胞發(fā)生G1期阻滯，也可激活細胞周期依賴的蛋白激酶1影響CDK的活性，從而使細胞發(fā)生G2/M期阻滯。

抗氧化衰老作用

通過實驗研究證明菊花中含有的黃體酮類化合物有清除自由基（OH.O2）的能力，有著較強的抗氧化活性，并且菊花的抗氧化活性與黃體酮類化合物的含量息息相關。上述實驗表明，菊花具有抗氧化衰老的作用。

抗病毒作用

菊花具有一定的抗病毒作用。有研究證明：菊花能夠在不同程度上抑制骨髓灰質炎病毒、麻疹病毒、單純皰疹病毒等。如果菊花里有效成分達到一定的濃度還可以有效地抑制流感病毒，更甚至于對艾滋病病毒有著一定的抑制作用。

抗菌作用

菊花中的菊花揮發(fā)油可以抑制多種細菌的活性，尤其是對金黃色葡萄球菌的抑制效果最為明顯，而鮮菊花水煎后也能在一定的程度上抑制革蘭氏陽性菌和桿菌的活性。所以在一定的程度上，菊花具有抗菌作用。

抗心血管疾病

因為菊花中所含的黃體酮成分有降血脂，降膽固醇，抑制血栓和擴張冠狀動脈的作用。所以經常飲用菊花類茶飲對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的抑制作用。(并不是每個人都可以食用菊花飲品。一定要根據(jù)個人身體的實際情況來食用）

菊餐不但營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳

1、菊花肉

是經過長期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。

2、菊花肴

由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。

3、菊花鍋子

北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風味。

還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富。

菊花在日常生活中的保健作用

1、菊花枕可養(yǎng)肝明目。菊花與綠豆皮、黑豆皮為伍，前者清熱之功更增;后者則以清肝明目見長，是防治肝陽上亢之頭昏目眩及諸目疾之良方。

2、菊花護膝

將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節(jié)炎。

3、菊花香氣

有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。

菊花茶的功效與作用不可小覷

將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。

菊花茶在現(xiàn)代臨床醫(yī)學被證明，菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。

（一）、菊花茶的作用：

1、菊花混合茶:有明目清肝的作用,菊花加上枸杞一起泡來喝,或是用蜂蜜菊花茶都對疏肝解郁很有幫助。

2、菊花茶對眼睛的保健作用

菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。

（二）、菊花護眼小竅門

睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就會浮腫得像熊貓一樣，民間有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。此外平常還可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。

菊花的功效與作用多，有以下癥狀的人群宜用菊花

1、風熱感冒，溫病初起者

菊花性寒清熱，善于疏散肺經風熱，對于發(fā)熱、頭痛、咳嗽等風熱感冒，溫病初起的病人有一定的療效?？梢耘c性能功用相似的桑葉相須為用。也可以配伍其他中藥使用，例如：出自于《溫病傷寒論》的桑菊飲。

2、肝陽上亢者

菊花性寒，入肝經，能清肝熱，平肝陽，息肝風。對于肝陽上亢，肝火上攻引起的頭痛目眩以及肝經熱盛，熱極動風者配伍相應的中藥都有很好的療效。

3、目赤腫痛，眼目昏花者

菊花辛散苦泄，性寒，入肝經，而肝開竅于目。對于肝經風熱或肝火上攻引起的目赤腫痛，肝腎精血不足引起的目失所養(yǎng)，眼目昏花，視物不清的人群可以配伍相應的中藥以達到清泄肝熱，滋補肝腎，益陰明目的效果。

4、瘡癤腫毒

雖然菊花能清熱解毒，可以用甘菊湯（出自于《揣摩有得集》）治療瘡癤腫毒者。但效果不如野菊花，所以臨床上比較少用。

要選購好菊花，就看菊花的這些特征

1、看顏色

挑選菊花的時候先看下菊花的顏色，顏色太鮮艷、太漂亮的可能是用硫磺熏制的；顏色特別暗淡的可能是陳年老菊花，且可能已經受潮。如果有長霉的話，食用后還對身體有害。

2、看花萼

花萼在花的下方，花的組成部分之一。挑選菊花時候注意挑選有花萼的菊花，花萼偏綠色的說明是新鮮的菊花。

3、看花體

用手摸一摸菊花，感覺一下是否松軟、順滑；再看下花瓣是否凌亂、脫落。新鮮的菊花松軟，順滑，花瓣整齊。

菊花的功效與作用眾多，有疏風散熱、清肝明目、抗菌抗癌保護心血管等作用。但再好的東西也有禁忌，天天營養(yǎng)小編提醒，孕婦、體質虛寒者不宜使用菊花。