在東南亞的某些村落，野蜂蜜被視為珍寶，有野蜂蜜的地方引得人們爭(zhēng)相去掏，但是掏蜂蜜是個(gè)技術(shù)活，不會(huì)玩的人可千萬(wàn)不能亂來(lái)，學(xué)會(huì)了掏野蜂蜜也可在野外給你帶來(lái)食物，那可是大量的糖分??！

視頻中掏蜂蜜非常成功，然而讓現(xiàn)實(shí)中未必會(huì)這么順利，再來(lái)看看另一段男子掏蜂蜜失敗的后果吧！給你們潑潑冷水，免得還沒(méi)學(xué)會(huì)就去嘗試。

看來(lái)是被虐得不過(guò)癮，這次他要搞密封，一種攻擊力極強(qiáng)的蜜蜂，后果可想而知，不過(guò)在這里還是要提醒大家一些正規(guī)的對(duì)付蜜蜂的方法。

沒(méi)看懂的話，再圖解一下：

　　國(guó)外這名男子主持一檔戶外探險(xiǎn)節(jié)目，他今天的節(jié)目?jī)?nèi)容是在野外怎樣獲得野生蜂蜜。雖然做了很多準(zhǔn)備，但不得不說(shuō)下場(chǎng)還是太慘了。

　　他首先找到一只死去的動(dòng)物尸體，他準(zhǔn)備用死去的動(dòng)物的皮毛給自己做一件“防護(hù)衣”。

　　男子把縫好的衣服穿上身，不過(guò)看起來(lái)有點(diǎn)小了。

　　光有“防護(hù)服”可不行，男子又給自己的全身抹上河邊的淤泥。

　　一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，男子來(lái)到蜂巢前。

　　這個(gè)蜂巢在一根大樹(shù)的縫隙里，可以看到誘人的蜂蜜還有眾多的蜜蜂。

　　男子甚至還沒(méi)靠近蜂巢，蜜蜂們就開(kāi)始瘋狂蜇人。

　　男子被蟄的大叫，一邊用手擋住臉往樹(shù)上爬。

　　看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，男子直接出手抓住蜂巢。

　　得手之后，他跳下樹(shù)就開(kāi)始瘋跑。

　　被破壞家園的蜜蜂緊追不舍，男子一直不敢停下。

　　男子一邊大叫一邊瘋跑，雖然做了很多準(zhǔn)備但看起來(lái)還是很慘。

　　逃脫了蜜蜂的“追殺”，男子的臉越來(lái)越腫，而且身上被蟄的地方劇烈疼痛，看來(lái)想吃蜂蜜可要付出不小的代價(jià)啊。

最后再說(shuō)個(gè)題外話，大家注意市場(chǎng)上的固體野蜂蜜，很多假貨

街頭騙局之野蜂蜜！

世上怎么可能有這種蜜呢？
這種所謂的巖蜜，又被賣家稱之為“土蜂蜜”、“野蜂蜜”。很大一坨，堅(jiān)硬如石。上面有青苔，旁邊有蜂巢，甚至還有樹(shù)根、稻草，不一而足。
對(duì)蜂蜜有常識(shí)的人，就可以很輕易地判定這是假蜜，我也曾寫(xiě)過(guò)簡(jiǎn)單的分析：
1、自然界沒(méi)有如此堅(jiān)硬的蜜。有倒是有一種硬蜜，這是目前被蜂業(yè)界認(rèn)可的最硬的蜜，此蜜產(chǎn)自云南，叫野壩子蜜。哈哈，你懂了，就是蜂蜜哥以前店里那種“磚蜜”。說(shuō)是磚蜜，其硬度相當(dāng)于年糕。年糕你吃過(guò)吧，跟老豆腐似的。
2、如此堅(jiān)硬，蜜蜂如何吃？蜂蜜是蜜蜂的食糧，說(shuō)句不客氣地話，我們?nèi)祟愂亲畈坏氐赖穆邮痴?，從蜜蜂口中奪食。如此堅(jiān)硬的蜜，我們拿刀才能砍得動(dòng)，蜜蜂如何能吃？神奇的自然界，蜜蜂不會(huì)造出自己不能吃的食品如果有這種笨蜂，也早被優(yōu)勝劣汰的進(jìn)化規(guī)律所淘汰。
3、蜂蜜都是釀在巢里的。從圖上可知，大塊的硬塊中，并沒(méi)有蜂巢，只是旁邊有巢，巢中卻沒(méi)有蜜。我們便是奇怪了，普通蜂蜜就是造巢釀蜜，這是什么樣的文藝蜂或二逼蜂，造巢閑置，巢邊釀蜜？
4、硬蜜是如何成形的。既然沒(méi)有蜂巢，敢問(wèn)這硬磚狀的土蜂蜜是如何成形的？蜜采下來(lái)都是含水量很高的蜜汁（醞釀兩天達(dá)到39波美度的蜜尚且稀薄如水），在蜂巢里經(jīng)過(guò)七天的醞釀，蒸發(fā)去多余的水分才成濃稠的液態(tài)蜜。液態(tài)蜜也要經(jīng)過(guò)很久的放置才會(huì)結(jié)晶。這種沒(méi)有蜂巢聚蜜汁，平地而起的硬蜜，是如何成形的？是如何神奇的蜂種能將采回來(lái)稀如水的蜜汁直接轉(zhuǎn)化成結(jié)晶蜜，或者直接不借助容器將水般稀薄的蜜汁，層層累積起來(lái)？

從蜜的特性分析，它只能是糖
如果上面的內(nèi)容再加個(gè)第5條，那就是市場(chǎng)分析。這種蜜我們只在集市上見(jiàn)過(guò)小販在賣，你從未在專賣店里見(jiàn)過(guò)。我在淘寶上亦搜索了一下，沒(méi)有！真是奇怪，如果真的有這種蜜，強(qiáng)大的市場(chǎng)趨動(dòng)力，為什么不會(huì)有些蜂產(chǎn)品企業(yè)做出來(lái)一些產(chǎn)品，放專賣店銷售？
好吧，我們假設(shè)產(chǎn)量低，不足以上實(shí)體專賣店。但是，你在淘寶卻異乎尋常地找不到這種蜜？淘寶號(hào)稱無(wú)所不賣，況且賣假蜜的店也不在少數(shù)，為什么這種巖蜜卻沒(méi)有人賣呢？答案只有一個(gè)：他們寧愿用大米糖漿造假蜜賣，也不敢用這種假得離譜的巖蜜忽悠人！
那么，我們?cè)購(gòu)拿鄣奶卣鹘嵌葋?lái)分析：
1、蜂蜜的結(jié)晶是葡萄糖結(jié)晶。既然都是葡萄糖結(jié)晶，為什么99.9%的蜂蜜都是結(jié)晶成松軟的固態(tài)蜜，而獨(dú)獨(dú)此種蜜卻堅(jiān)硬如石？是什么樣的蜜種導(dǎo)致如此硬剛剛的結(jié)晶？是什么樣的葡萄糖讓此蜜如此孤獨(dú)求??？或者是，葡萄糖在什么狀態(tài)下可以結(jié)晶成這么硬？是否還有第二個(gè)例證來(lái)證明：葡萄糖結(jié)晶確實(shí)可以結(jié)這么硬？
2、所有的結(jié)晶蜂蜜，都會(huì)天熱變軟，天冷凝結(jié)。這是蜂蜜的特性。從北京電視臺(tái)的節(jié)目上看，那賣蜜的老兄車上有玉米，并從衣著判定是夏未秋初。敢問(wèn)，經(jīng)過(guò)了一個(gè)夏天，此蜜為何紋絲不動(dòng)，依然堅(jiān)硬如石？絲毫不見(jiàn)變軟和融化，這又是什么樣的葡萄糖？
3、在假蜜鑒定辦法中，有一條是曬糖塊。就是說(shuō)，如果糖造的假蜜，會(huì)越曬越硬，而真蜜卻怎么曬都不會(huì)變硬。這個(gè)用來(lái)鑒定假蜜不靠譜，因?yàn)榧兲窃斓募倜鄞朔娇梢则?yàn)出，但糖和蜂蜜的混合假蜜，卻鑒定不出。但此鑒定方法用于鑒定巖蜜，太他媽管用了。為什么其他蜜再曬也不會(huì)變硬，而此蜜不曬就硬，曬曬更硬，如此符合假蜜標(biāo)準(zhǔn)的“巖蜜”怎么可能是蜂蜜？

到底有沒(méi)有“巖蜜”的存在？
那么到底有沒(méi)有巖蜜？我批了半天，又怕有顧客下次見(jiàn)到別人賣巖蜜時(shí)，不分青紅皂白地一律目之為假蜜。我必須告訴你們：巖蜜是存在的，只是真正的巖蜜也是普通蜂蜜，即不文藝也不二逼。
南北朝時(shí)期的陶弘景在《神農(nóng)本草經(jīng)集注》中將蜂蜜分石蜜、木蜜、土蜜、白蜜，陶弘景說(shuō)：“石蜜即崖蜜也，在高山巖石間作之，色青赤，味小酸，食之心煩，其蜂黑色似虻。又木蜜懸樹(shù)枝作之，色青白。土蜜在土中作之，色亦青白，味酸。人家及樹(shù)空作者亦白，而濃厚味美。”——高山巖石間采集的蜜是石蜜，樹(shù)木蜂巢所作為木蜜，土中蜂巢所作為土蜜，養(yǎng)蜂人家所產(chǎn)為白蜜。
所謂巖蜜，也就是石蜜和崖蜜，即指在巖石間做巢所采的蜜，并不是你現(xiàn)實(shí)中見(jiàn)的那疙疙瘩瘩一坨石頭狀的蜜。真正的巖蜜，亦是和普通蜂蜜一樣，有液態(tài)蜜有結(jié)晶蜜，與平素我們吃的蜂蜜并無(wú)二致，只是采集的地點(diǎn)不同而已。
至于巖蜜的質(zhì)量，唐代醫(yī)書(shū)《食療本草》（孟詵/著張鼎/增補(bǔ)）中說(shuō)：“凡覺(jué)熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良”，蜜“除口瘡，明耳目，久服不饑”，“點(diǎn)目中熱膜，家養(yǎng)白蜜為上，木蜜次之，巖蜜更次之”。但“巖蜜更次之”的說(shuō)法適用于古代，以今意蜂為主的市場(chǎng)，多采不成熟蜜，且藥殘泛濫成災(zāi)，巖蜜不僅不再是“更次之”，反而應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)好蜜。

這種假巖蜜是怎樣造出來(lái)的？
也有人說(shuō)，確實(shí)有巖蜜，“真正的巖蜜是帶脾結(jié)晶蜜，它的形成過(guò)程是：蜜蜂棄巢后，巢中殘留的蜜脾經(jīng)過(guò)天然的霜凍、適宜的溫度、自然風(fēng)干幾個(gè)過(guò)程才能夠形成，因此比較罕見(jiàn)?！奔词惯@種論述是正確的，那我們也可以確定的是：1、應(yīng)該是很小的一塊，不會(huì)是一大坨十幾斤的重量。2、蜜中有巢，而不是巢和蜜分離。
即便如此，我仍然存疑——再霜凍再風(fēng)干，蜜終究是蜜，也不會(huì)硬的像石頭。我前文從蜜的特性判定它是假蜜的方法，依然適用。只是這種真的巖蜜，應(yīng)該也像老豆腐一樣硬吧，不會(huì)像石頭一樣硬。
對(duì)于街頭上賣的所謂巖狀野蜂蜜，基本可以達(dá)成共識(shí)：糖做的假蜜無(wú)疑。這種硬蜜是如何做出來(lái)的呢？很簡(jiǎn)單，用普通白糖加色素、大堿、水熬化，中間夾入胡蜂房，稍涼后粘上苔蘚就成了。專家很容易將這種假蜜斷定出來(lái)：糖塊中間是人為加入的胡蜂的蜂巢；外部是人為粘上的苔蘚植物；糖塊的質(zhì)間有氣泡痕跡，說(shuō)明是加入了強(qiáng)堿。胡蜂不是蜜蜂，胡蜂的巢跟蜜蜂的巢也不相同，但是，這些，普通的消費(fèi)者區(qū)分不出來(lái)的。
若只是糖，我們就不說(shuō)啥了，而這種假巖蜜，卻危害不?。?、如果連胡蜂房吃下，因?yàn)榉浞坑卸?，中毒癥狀輕則惡心、嘔吐、腹瀉；重則可能危及生命；2、因?yàn)榧尤肓顺康拇髩A，過(guò)量食用會(huì)灼傷你的消化道。當(dāng)然，即使沒(méi)有這兩條，其衛(wèi)生狀態(tài)也是讓人擔(dān)憂的。

2015-1-14 11:05 上傳