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導(dǎo)致普洱茶韻味不足的原因

 云南靜一號普洱 2016-06-24

對于經(jīng)常喝茶的人來說,能夠感受普洱茶的韻味,但是常常會出現(xiàn)韻味不足的情況,是什么情況導(dǎo)致的呢,今天小編就為大家一一解說一下。

茶樹本身品質(zhì)

能夠造成普洱茶韻味不足的原因有很多,首先是茶樹本身的品質(zhì)問題,茶樹生長的環(huán)境,土壤,水分都能影響茶葉所含成分的多元,茶葉所含物質(zhì)不足茶質(zhì)就比較生硬少變化,茶韻也趨于單調(diào)。

降雨量

其次,降雨量增加,水分充足,茶樹根含水量增加,茶葉成長速度加快,導(dǎo)致茶質(zhì)稀薄,不耐泡,在轉(zhuǎn)化出韻味之前茶湯就已經(jīng)平淡無味。

制茶過程

另外,在制茶理念上由于受臺灣烏龍茶制程影響,容易過度追求香氣,過度追求嗅覺感官的趣味,而喪失茶葉中其他韻味的表現(xiàn),具體的現(xiàn)象例如:耐泡度降低,陳放久了香氣逸散,茶質(zhì)趨于平淡無味。

再有,為了讓茶品達(dá)到能夠立即品飲的目的,延長了萎凋的時間,使得產(chǎn)品轉(zhuǎn)趨黃茶,紅茶的茶性,或者是制程中溫度過高,轉(zhuǎn)向綠茶的風(fēng)格。

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