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酸菜魚火鍋的做法

 寧仁軒 2016-06-24
    
“酸菜魚火鍋，承載著我們大學(xué)的回憶，也承載著我們戀愛的回憶，那時(shí)，我們?cè)谕饷娉燥垥r(shí)，經(jīng)常會(huì)吃火鍋，其中就有酸菜魚火鍋，所不同的是，店家把所有魚肉都加進(jìn)去了，再放在電磁爐上加熱，那樣吃得也很滿足。 之前也做過酸菜魚，加的是炸過的鯽魚，味道也鮮美，但還是想嘗嘗一邊吃一邊涮魚片的樂趣，同時(shí)嘗嘗鮮魚片的美味?！?
主料
輔料
  • 辣椒 (適量)
  • 蒜頭 (適量)
  • 姜 (適量)
廚具
無(wú)
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：1
    1
    草魚，洗凈切片，中間的骨頭切出
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：2
    2
    酸菜洗凈切細(xì)。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：3
    3
    生菜洗凈。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：4
    4
    金針菇洗凈。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：5
    5
    油豆腐備用。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：6
    6
    辣椒和干辣椒切段，姜切絲，蒜切片。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：7
    7
    鍋里熱油，炒香姜絲、蒜片和辣椒段。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：8
    8
    加入帶肉的魚骨煎一下，煎至兩面變白。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：9
    9
    加入酸菜翻炒。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：10
    10
    翻炒一段時(shí)間后加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：11
    11
    加入水燒開。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：12
    12
    燒開后轉(zhuǎn)入湯鍋，加水至八分鍋，燒開。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：13
    13
    燒開后加鹽調(diào)味。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：14
    14
    燒開再煮一段時(shí)間就可以涮魚片了。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：15
    15
    魚片一放進(jìn)去，很快就熟了，請(qǐng)看，嫩嫩的魚片。
  • 酸菜魚火鍋的做法步驟：16
    16
    吃一段時(shí)間，再加入其他涮菜，吸附了辣油的涮菜，辣辣的，很美味哦！越發(fā)的覺得金針菇真美味！記得吃點(diǎn)米飯哦，很香的！     

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