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【食材】
主料：豬里脊肉 輔料：料酒、生抽、黑胡椒粉、糖、芝麻、鹽、蜂蜜、魚露 【做法】 將豬肉餡剁成碎末 加入料酒，生抽，黑胡椒，糖，鹽。將肉末用筷子朝一個方向攪打，打上3-5分鐘即可。 將案板鋪上一張錫紙，涂上一層色拉油，肉末倒在上面，蓋上一層保鮮膜，用搟面杖將肉末搟平整，要薄厚一致。 
將搟好的肉片連同錫紙一起移到烤盤，烤盤預(yù)熱到180度，上下火，中層，先烤15分鐘。 
15分鐘后取出來，倒掉盤子里的水份。然后肉表面刷上一層厚厚的蜂蜜，撒上白芝麻，繼續(xù)入烤箱。 
15分鐘后肉片翻面，刷上一層厚厚的蜂蜜，撒上白芝麻繼續(xù)烤15分鐘。 
來回重復(fù)上一步，肉片慢慢上色。直至烤到感覺無水分的狀態(tài)，而整體縮小一半左右。肉片結(jié)實呈褐紅色，就是烤好了。 
晾涼后肉脯就變干了，切塊即可。
小貼士1.豬肉一定記得選擇精肉部分，這樣油脂比較少，更適合烤制。
2.可根據(jù)口味加調(diào)料，如辣，五香等。
3.烤制過程中，要在爐邊監(jiān)護，以免烤焦。
4.搟肉片時，一定要搟成均勻的厚度，免得受熱程度不均勻。肉片不要太薄了，烤的太薄就沒有口感了。
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