各種各樣的餅來咯，真的很容易做！

『韭菜盒子』

用料：木耳100克 韭菜200克 中筋面粉300克 油 鹽 粉絲 雞蛋3個

做法：

1.面粉加水和成面湯，放30分鐘。韭菜洗好切末，炒雞蛋搗碎加入粉絲拌勻，加入適量鹽攪拌均勻

2.面團(tuán)放到面板上揉一會分成四份，取一份搟成圓餅，放入餡，對折捏緊捏出花邊，電餅檔預(yù)熱30秒，少許油，放入煎制，表面微黃起渣即可。

『芝麻酥餅』

用料：面粉1碗 芝麻 鹽 油 酵母1勺 水

做法：

1.面粉加入酵母，水和面，面中間挖開排氣；

2.發(fā)好的面取塊搟開，折起，左右折，上下折再搟開卷起來，切開按扁；

3.餅上稍微沾點(diǎn)水，撒上芝麻

4.電餅鐺里放油，把燒餅放入電餅鐺，醒制10分種，烙制兩面金黃即可。

『蔥油發(fā)面餅』

用料：油皮：中筋面粉300克 酵母3克 水油酥：中筋面粉60克 植物油30克 黃油10克 鹽5克 香蔥末

做法

1.油皮材料混合，揉成光滑的面團(tuán)。密封好發(fā)酵至兩倍大；

2.準(zhǔn)備油酥。黃油軟化。所有材料混合，捏成團(tuán)；

3發(fā)酵好的面團(tuán)分割六份。油酥也分割六份；

4.取一份油皮包住油酥。收口捏緊。壓成餅狀。松弛5分鐘；

5.拍少許手粉。搟成長舌狀。兩邊往中間對折，旋轉(zhuǎn)九十度。再次搟長舌狀，三折。第三次三折。搟成2厘米厚的餅狀。全部搟完，松弛5分鐘；

6.平底鍋預(yù)熱，放少許植物油。把餅放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，小火烙約五分鐘。翻面，蓋上鍋蓋再烙五分鐘，兩面金黃即可。

『盤絲餅』

用料：面粉250克 蔥 芝麻適量 發(fā)酵粉2克 鹽少許

做法：面粉加入酵母芝麻，鹽，蔥和成面團(tuán)，靜止半個小時，抹油攤成薄片，用小刀一條一條劃開，四五條混在一塊，卷起平底鍋煎至兩面金黃，倒撒即可。

『米飯蛋餅』

用料：雞蛋2個 剩米飯 油少許 做法：雞蛋磕入碗中和剩米飯拌勻，鍋里刷一層油，倒入米飯蛋液，輕輕搖晃攤平煎熟即可。

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