許多人認(rèn)為冬季是心臟病高發(fā)季節(jié)，其實(shí)炎熱天氣也容易誘發(fā)、加重心臟病。有資料顯示大約80%的猝死都跟心臟直接相關(guān)，而尤以夏季發(fā)生最為嚴(yán)重。愛(ài)護(hù)心臟，此時(shí)更顯重要！

夏天干燥，易造成人們心煩，血管和心臟的壓力也會(huì)增加，身體容易供養(yǎng)不足，尤其是中老年人，可能本身有心臟病，冠狀動(dòng)脈供血不足，耗血耗氧量增加，就會(huì)誘發(fā)心肌梗死等疾病。另一方面夏季人體出汗加多，會(huì)使血粘度高，從而容易引發(fā)腦梗、心梗等癥。所以說(shuō)，夏季養(yǎng)生，必須引起重視！

中醫(yī)認(rèn)為，夏天屬火，萬(wàn)物爭(zhēng)榮，是人新陳代謝最旺盛的季節(jié)。人五臟之中心與夏相應(yīng)，故夏季人們當(dāng)以養(yǎng)心為主，所以中醫(yī)有春養(yǎng)肝、夏療心的說(shuō)法。從陰陽(yáng)五行來(lái)說(shuō)，紅為火，入心，補(bǔ)氣補(bǔ)血。所以，夏季養(yǎng)心護(hù)血管，紅色食物最適當(dāng)，而有三種養(yǎng)心食物，簡(jiǎn)稱為“三紅”，絕對(duì)都是天天都能吃到的。

胡蘿卜有“小人參”之稱，含有多種維生素，對(duì)養(yǎng)護(hù)心臟和保護(hù)血管，功效遠(yuǎn)超你的想象。美國(guó)最新研究證實(shí)，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%，每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

1、護(hù)心預(yù)防心臟病

胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用。

2、降血糖、降血壓、降血脂

胡蘿卜中的琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇的作用；胡蘿卜含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂；另外，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3、增強(qiáng)免疫力、防癌

胡蘿卜素通過(guò)一系列變化可轉(zhuǎn)變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對(duì)于上皮細(xì)胞的癌變預(yù)防起著重要作用。

4、益肝明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

5、治便秘

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸、通便。

6、增強(qiáng)免疫功能、防癌抗癌

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

注意：研究結(jié)果顯示，要想把胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，需要在烹飪中進(jìn)行加熱，或者通過(guò)機(jī)械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍。此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調(diào)，或者跟含脂肪的食物一起食用。另外“胡蘿卜下酒”的吃法也不利于健康。兩者同食，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。炒胡蘿卜不宜加醋，這樣營(yíng)養(yǎng)損失率達(dá)到90％以上。欲懷孕的婦女也不宜多吃胡蘿卜。

更多胡蘿卜妙方推薦：

1、胡蘿卜可治小孩消化不良。將胡蘿卜煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天后即可收到較好的效果。

2、 胡蘿卜玉米須等泡茶可消腫。將胡蘿卜、蘋(píng)果切成片，加玉米須煮水當(dāng)茶飲，可利尿消腫。

中醫(yī)認(rèn)為，紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。

1、養(yǎng)心護(hù)血管

夏天，人們都喜歡喝綠豆湯，綠豆是補(bǔ)肝、清熱解毒的，而紅豆則是補(bǔ)心補(bǔ)血的。夏季，天氣濕熱蒸郁，一碗祛濕補(bǔ)心的紅豆湯，再合適不過(guò)！

常吃紅豆對(duì)于保護(hù)心臟和血管也很有幫助。紅豆養(yǎng)心的功效，自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時(shí)珍把紅豆稱之為“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。同時(shí)，紅豆富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，夏季食用對(duì)心血不足的女性，更是大有裨益！

2、降血脂、降血壓

從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓等功效。

3、祛濕清熱

中醫(yī)看來(lái)，濕氣乃萬(wàn)病之源，紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

4、健脾胃

紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，有明顯的健脾胃功效。身體較虛弱、脾胃不好的人多吃紅豆，精力好、力氣壯，才不會(huì)生病。

5、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

注意：紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時(shí)也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬(wàn)不能夠貪多。紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對(duì)身體損害比較大，容易引起中毒的情況。

• 更多紅豆妙方推薦：

1、 與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補(bǔ)充鐵元素，有利于補(bǔ)血；

2、 與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現(xiàn)象；

3、 與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于我們降火解暑，滋潤(rùn)我們的五臟，養(yǎng)胃益脾，還可以滋潤(rùn)我們的皮膚，給皮膚補(bǔ)充水分，保持皮膚健康。

在中醫(yī)上，紅棗也是治療氣血不足，幫助養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛益氣、健脾和胃的食材，因此紅棗也成為人們心目中的“補(bǔ)血佳品”。

1、擴(kuò)張血管、保護(hù)心臟

紅棗中的環(huán)磷酸腺苷，可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強(qiáng)，這樣供給心臟的氧氣也會(huì)隨之增加，加速新陳代謝。

2、健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效；紅棗和生姜同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

3、美容抗衰老

紅棗有滋潤(rùn)肌膚，益顏美容之功效。民間有“一日食仨?xiàng)棧贇q不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說(shuō)。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，?duì)抗衰老大有益處。紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

4、減少老人斑

紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。

5、促進(jìn)睡眠

夏季夜晚炎熱，容易引發(fā)失眠，紅棗，有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可，或者與百合煮粥，每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

注意：痰濕偏盛者、體質(zhì)偏熱愛(ài)上火的人、感冒初期患者和糖尿病患者，應(yīng)少吃或不吃紅棗；此外，紅棗的棗皮消化起來(lái)比較困難，一定要細(xì)嚼慢咽；干吃紅棗時(shí)，要多喝水，因?yàn)榧t棗的高含糖量對(duì)牙齒有一定危害，沒(méi)有飲用足夠的水，很容易蛀牙；勿與黃瓜、蘿卜、動(dòng)物肝臟一起食用；服用退熱藥期間不可食用紅棗。

更多紅棗妙方推薦：

1、紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏。紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。

2、紅棗泡酒，血管暢通。紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出，對(duì)保持血管通暢有一定效果。

3、紅棗熬粥，安神助眠。女性如有有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

4、紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓。紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了。

5、紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。

6、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒。實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。

7、大棗煮飯，延年益壽。參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，如此食用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦。

8、棗子蒸熟，預(yù)防哮喘。棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效，多吃棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的作用。一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。

9、紅棗加蜂蜜，預(yù)防助眠。準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

10、紅棗生姜茶，養(yǎng)胃安神?？梢詼?zhǔn)備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然后加點(diǎn)鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。就有養(yǎng)血、健胃、安神的功效。

責(zé)任編輯：采薇