不知道大家有沒有和我一樣的困擾，早上老是發(fā)愁不知道吃什么好，想每天換換花樣可又能力有限，望大家支招多教我一些早餐的做法。

今天早上我家的早餐主食是外皮酥脆的蔥油餅，蔥香四溢，滿屋飄香，老公和婆婆都說好吃，我做的蔥油餅有幾個小妙招，在這里和大家分享一下，希望大家也能做出美味的蔥油餅，廢話少說，大家來和我一起做這個蔥油餅吧!

【蔥油餅】的家常做法：

材料：面粉、蔥花、食鹽、十三香、食用油、清水

1.鍋里放油燒熱，放入一些蔥花炒香制成蔥油，控出倒入碗中備用；

2.慢慢往面粉里加適量熱水，用筷子攪拌成絮狀，再慢慢加等量冷水和面粉和成面團，蓋上蓋子餳20分鐘左右；

3.將餳好的面團在案板上揉一揉，用手揪成大小差不多的小面團；

4.將面團用搟面杖搟成大大的薄片，刷上適量的食用油；

5.往薄片上均勻撒上適量食鹽、十三香和蔥花，沿著一邊將薄片卷成長條；

6.將長條卷成圓餅坯，放置一邊，醒發(fā)5分鐘左右；

7.把醒發(fā)好的圓餅坯搟成圓餅，往平底鍋里倒入適量蔥油燒熱，放入搟好的圓餅，將圓餅烙至兩面金黃即可控油出鍋裝盤（蔥油餅就要趁熱吃，非常香，口感也更加酥脆）。

美味的蔥油餅就做好了，外皮酥脆，蔥香四溢，配上自己做的菠菜咸湯，要多美味就有多美味，聰明的你學會了嗎？元氣滿滿的一天從美味早餐開始。

【小貼士】：1.做蔥油餅的面最好用半燙面，這樣做出來的蔥油餅，外皮酥脆，口齒彈牙；2.如果能吃豬油的朋友，在薄餅上可以刷豬油來代替食用油(用豬油做出來的蔥油餅外酥里嫩，我吃不了豬油就刷的食用油）；3.烙蔥油餅最好用蔥油，這樣烙出來的餅蔥香四溢。