米是我們最常吃的食物之一，品種更是多達(dá)好幾十種，每種都有其獨(dú)特的口感與風(fēng)味?；始蚁忝子址Q(chēng)為泰國(guó)米，產(chǎn)于泰國(guó)東北部，在泰國(guó)為皇族御用。烹煮時(shí)散發(fā)出濃郁香味，入口即化。適合制作米飯、清粥及炒飯。

長(zhǎng)糯米較長(zhǎng)， 直鏈淀粉含量較高，故黏性較差。適合制作油飯、粽子、點(diǎn)心。

池圓米短小，口感筋道、軟黏。適合制作米飯、稠粥及壽司。

特級(jí)精米由70%的臺(tái)灣濁水溪流域所種植的稻米與30%的美國(guó)產(chǎn)稻米混合而成。適合制作米飯、清粥及壽司。

圓糯米圓而短，米蛋白中含精氨酸及賴(lài)氨酸較多，而組氨酸及胱氨酸含量則較少，所以米質(zhì)軟、黏性強(qiáng)。適合制作年糕、甜點(diǎn)及粽子。

有機(jī)米短小，跟精米很類(lèi)似，純正有機(jī)栽培，經(jīng)過(guò)合格檢驗(yàn)，保持零污染，健康純凈。適合制作米飯、稠粥及壽司。

臺(tái)粳九號(hào)米適合制作米飯、粥及壽司。

壽司米屬于蓬萊白米。最適合包制壽司，也可煮成米飯、熬粥食用。

池鮮米由70%的臺(tái)灣花東地區(qū)生產(chǎn)的良質(zhì)米以及30%的美國(guó)進(jìn)口米混合而成。適合制作米飯、清粥及炒飯。

胚芽米經(jīng)糙米再加工去除米糠而成。中長(zhǎng)粒形，含纖維素多，且含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合糖尿病患者食用。可以直接煮成米飯或熬粥。

長(zhǎng)鮮米屬于低直鏈性淀粉秈稻，其直鏈性淀粉比例與蓬萊米相近，口感與嚼勁更為香、黏、筋道。適合煮成米飯、清粥及炒飯。

益全香米擁有晶瑩剔透的外觀，米粒粗大而飽滿(mǎn)，口感香軟筋道，黏性強(qiáng)，烹煮時(shí)散發(fā)出甜美的芋頭香味。適合煮成米飯、包制壽司及熬粥。

糙米是稻谷加工去殼后的谷粒，包含果皮、種皮、糊粉層及整個(gè)胚乳；一般白米只剩胚乳部分，因此糙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白米。適合煮成米飯及清粥。

加鈣糙米適合兒童、婦女、老年人食用，可以煮成米飯、清粥及制作炒飯

十味養(yǎng)生米由蓬萊米、糯米、燕麥、小米、蓮子、蕎麥、紅薏仁、黑糯米等組成，含有豐富的纖維質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)等。適合煮成米飯，熬粥及制作點(diǎn)心。

黑糯米黑色中長(zhǎng)米粒。一般適合制成點(diǎn)心、粽子及用來(lái)熬粥。

八寶豆由圓糯米、黑糯米、甘納豆、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、薏仁、小米等組成，含有豐富的纖維素、維生素及多種營(yíng)養(yǎng)素。適合熬粥及制作甜點(diǎn)。

越光米短粒、圓形的特級(jí)米，米粒晶瑩、飽滿(mǎn)、有光澤，煮出來(lái)的米飯香軟筋道、爽口、黏性強(qiáng)。適合包制壽司、煮米飯、熬稠粥及制作甜點(diǎn)。

五谷雜糧米由燕麥、薏仁、小米、秈米、黑糯米、蕎麥組成，含有豐富的纖維素、維生素及礦物質(zhì)。適合煮成米飯，熬粥及制作甜點(diǎn)。