糖醋是漢族菜系中傳統(tǒng)的調(diào)料之一，深受許多朋友的喜愛(ài)，只要有糖醋口味的菜，那味道肯定香，今天小編和大家分享三盤糖醋美味，希望你喜歡。

一 糖醋魚排

1 將草魚身上的魚肉整片片下，然后用刀切成厚片；

2 魚肉中放少許料酒、鹽和姜片腌5分鐘；

3 腌好的魚片依次裹上生粉、蛋液、面包糠；

4 油溫?zé)?，8成熱，放入裹好的魚片，炸至表面金黃后撈出';

5 調(diào)糖醋汁：1勺番茄醬、2勺生抽、1勺醋、2勺糖調(diào)勻煮開(kāi)后，加水淀粉勾芡，湯汁濃稠后澆在魚片上即可。

二 糖醋排骨

1 豬排洗凈，切成3—4厘米長(zhǎng)的塊。

2 鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，然后放入排骨，并放入姜、花椒、料酒；

3 燒開(kāi)后打去浮沫，繼續(xù)改用中小火煮一個(gè)小時(shí)左右，至肉能離骨，撈出瀝干水分。

3.炒鍋放油燒到七成熱，下排骨炸2－3分鐘左右，至棕紅時(shí)撈出， 注意炸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

4.湯鍋洗凈，放入排骨，加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，用中小火燒至湯汁快干時(shí)，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少許熟油或香油翻勻，冷后入盤撒上熟芝麻就即可。

三 糖醋茄子

1 茄子洗凈切片，撒上鹽腌制十分鐘去水分，蒜苔，辣椒切?。?/p>

2 面粉加水，打入雞蛋，調(diào)成糊，把去水的茄子裹上面糊

3 裹上面糊的茄子下鍋炸，炸到金黃色撈出；

4 鍋里剩少許底油，下蒜苔辣椒丁炒出香，放入炸好的茄子；

5 調(diào)醬汁：番茄醬、白糖、醋調(diào)好，倒入鍋中。

三盤糖醋美味做好了，是不是現(xiàn)在就想來(lái)一口呢？