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【圖文】炸糕的做法

 充滿好奇的月亮 2016-06-23

炸糕的做法
“炸糕是天津特色小吃之一，今天為大家分享一下它的做法。”
主料
  • 糯米粉 (300克)
  • 清水 (適量)
  • 食用油 (適量)
輔料
  • 豆沙 (適量)
  • 酵母粉 (3克)
  • 香油 (適量)
廚具
炒鍋
分類
小吃 主食 甜味 炸 一小時(shí) 普通難度
  • 炸糕的做法步驟：1
    1
    把酵母粉溶化于溫水中，緩緩倒入糯米粉，并用筷子均勻攪拌。
  • 炸糕的做法步驟：2
    2
    用手做成一個(gè)濕潤(rùn)光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子靜置半個(gè)多小時(shí)。
  • 炸糕的做法步驟：3
    3
    取適量的糯米面團(tuán)，搓圓壓扁，包上豆沙餡料。
  • 炸糕的做法步驟：4
    4
    小心收口并略微整理一下。
  • 炸糕的做法步驟：5
    5
    下油鍋先用玉米油中小火炸至定型，再另起一鍋，倒入香油復(fù)炸一下。
  • 炸糕的做法步驟：6
    6
    出鍋裝盤。

小竅門：

炸的時(shí)候可以用牙簽給炸糕扎上小孔，以免炸的時(shí)候爆裂。

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