德國野韭菜的中國吃法

(2011-03-14 01:17:07)

http://blog.sina.com.cn/s/blog_607695840100s8sn.html

這個星期很溫暖，溫度一直在10度以上?？駳g節(jié)大吵大鬧驅趕寒冬的作用達到了！



河邊曬太陽的人不少。



今天鴨子們尤其大膽，一直逛到腳邊來。



這兩只應該是一對，老公昂首挺胸，黑白分明。



老婆一雙丹鳳眼，腳踏紅靴。



夏凡搭的“另類”高塔，得意了幾分鐘后。。。



中了地心引力的“招”！



今年春得早，二月中一場雪后野韭菜就發(fā)芽了，每天經(jīng)過小林子都能見到有人在摘。今天凡和爸爸散步帶了一包回來，家里既沒肉餡也沒雞蛋，想了想決定做韭菜盒子。



面粉加了點豌豆粉，黃燦燦地，揉面的時候就聞著香味了。



凡得了爸爸的真?zhèn)?，搟面很像樣子吧？雖說慢了些，在爸爸的指點下還真能搟出圓皮子來。



野韭菜真容，鮮嫩碧綠，寬葉子。這種野生的德國韭菜香味濃郁，（和細葉韭菜完全一樣）包餃子，炒雞蛋，做煎餅都是呱呱叫，而且不容易出水，加了鹽過夜都沒問題。



野韭菜切碎，粉絲泡發(fā)，切碎，加一些蝦皮，麻油，菜油（這樣吃的時候有汁水），鹽糖，全素餡兒（加上炒熟的雞蛋會更好吃）。不粘鍋抹上一層油，盒子煎約兩分鐘后翻面，直至兩面金黃。



加了豌豆粉的面皮格外香酥，餡兒香嫩，吃得爽歪了！