很多菜在上海寧眼里就是人間美味

但是在外地人眼里卻是各種不能接受

有的顏值太低，有的味道怪怪

細(xì)數(shù)那些被外地人列入黑名單的上海菜

你覺得好吃嗎？

★ 咸漿★

在咸甜大戰(zhàn)中，咸月餅，咸粽子，咸湯團(tuán)都能和甜黨打成平手，但是咸漿這種東西，能欣賞的估計(jì)也就是上海寧了。

外地人：我們?yōu)槭裁床荒芎煤玫暮纫煌攵節(jié){？

上海寧：我們哪里沒有好好喝豆?jié){了？

咸漿，上海的各大早飯攤都有，有興趣可以嘗一下味道哦~

店鋪： 阿文夜市豆?jié){油條店

地址： 黃浦區(qū) 西藏南路251號(桃源路口)

★ 紅燒禿肺★

很多人不知道禿肺是什么，其實(shí)禿肺就是青魚的肝，豬肝鵝肝鴨肝雞肝什么的都吃過，青魚肝這個(gè)，接受起來可能有點(diǎn)......

外地人：魚肝，這個(gè)，不腥氣嗎？

上海寧：一條魚就一點(diǎn)點(diǎn)肝，這只菜是最費(fèi)工夫的，一般小飯館根本做不出來的好伐。

上海老飯店、老正興等一些老牌的傳統(tǒng)飯店還有這道菜，但是也是限量的，一般飯店想去吃的話還真的可能吃不到。

店鋪：上海老飯店

地址： 黃浦區(qū) 福佑路242號

★ 糟貨★

糟貨，普遍不怎么好看，端出來還很像沒煮熟的東西，而且味道就是咸，所以就算有泡椒鳳爪的先例，也沒能讓人外地人對它改觀。

外地人：看著真的下不去口?。?/p>

上海寧：怎么下不去口了，泡椒鳳爪白切羊肉都能下的去口，糟的東西就不行了？

上海人每家都會(huì)做的糟貨，方法及其簡單，一學(xué)就會(huì)，適合懶人。

★ 草頭圈子★

重點(diǎn)不在草頭，而在圈子，草頭清炒還是很受歡迎的， 是加入了圈子，那就有點(diǎn)接受無能了，什么叫圈子呢？圈子就是豬大腸啦！

外地人：明明就是豬大腸，還要起那么文藝的名字！

上海寧：草頭圈子嘛最好吃來，上海的名菜嘛，一定要等到草頭上市的時(shí)候才能吃到，不是想吃就能吃的哦~

老正興的草頭圈子，做的還不錯(cuò)，在沒有草頭的時(shí)候，會(huì)換成雞毛菜，不過圈子處理的很干凈，沒有不好的味道。

店鋪： 老正興

地址： 黃浦區(qū) 福州路556號(近浙江中路)

★ 八寶辣醬★

本幫菜中極其有名的八寶辣醬，各種切成丁的材料放在一起炒，熱的時(shí)候不好撿，冷的時(shí)候就變成了一塊一塊的。

外地人：說好的辣醬，為什么是甜的？

上海寧：本幫菜嘛都是帶點(diǎn)甜的，上海寧吃不來辣額。

老正興還出了同款的八寶辣醬粽子，這對于粽子甜黨來說絕對是極大的傷害~

★ 毛蟹炒年糕★

入目之處都是螃蟹腿，這么多腿到底要啃到什么時(shí)候??！

外地人：這些螃蟹是不是有點(diǎn)小??？怎么能吃到肉??？

上海寧：不小來，就是要這么大的時(shí)候才好吃。

沈大成家的毛蟹炒年糕還是很受歡迎的，上海的老字號，怎么做都不會(huì)出錯(cuò)的。

店鋪： 沈大成

地址： 多家分店

★ 白斬雞★

白斬雞，吃的就是一個(gè)嫩，所以骨頭里可能還帶著隱隱的血絲。

外地人：你沒有煮熟就吃！

上海寧：白斬雞不好煮老的哦！

小紹興有上海排名第一的白斬雞，用的是三黃雞，每天都有很多人專門為吃這個(gè)去排隊(duì)。

店鋪： 小紹興

地址： 多家分店

★ 八寶飯★

里面放那么多豬油，還放那么甜的豆沙，真的半個(gè)都吃不下去，膩都膩死了。

外地人：罪惡的豬油??！還有那么多豆沙，吃下去不知道胖多少！

上海寧：其實(shí)我們也是當(dāng)成點(diǎn)心偶爾吃一次的。。。

雖然功德林王家沙的八寶飯都很出名，但是上海這家叫做糯勿糯八寶飯年糕湯團(tuán)的店里，賣的所有糯米制品，都好好吃！

店鋪： 糯勿糯八寶飯年糕湯團(tuán)

地址： 黃浦區(qū) 麗園路25號(近南車站路，西藏南路)

★ 響油鱔絲★

油亮油亮的條狀物體，黑乎乎一片，對于害怕類似于蚯蚓這種動(dòng)物的人來說，可能有些恐怖。

外地人：恐怖的黑暗料理！

上海寧：敢不敢嘗一口再說？

光明邨大酒家的響油鱔絲用料實(shí)在，又做的好吃不油膩，想嘗嘗這道“黑暗料理”，可以來這吃。

店鋪：光明邨大酒家

地址： 盧灣區(qū) 淮海中路588號(近成都南路)

★ 菜飯★

燒的好了看上去還算賞心悅目，燒的不好了就是一坨爛飯。

外地人：所以你這到底是菜啊還是飯啊？不能好好的吃飯嗎？

上海寧：阿拉上海寧就是這么吃的，方便啊~

上海人家家戶戶都會(huì)做的飯，不過做的好吃不好吃就不知道了~

★ 糟缽頭★

豬的心肝腸肚肺都在這里面了，還加了火腿，冬筍，帶著濃濃的香糟味。

外地人：豬內(nèi)臟這是聚齊了嗎？

上海寧：管伊啥模子，好七就好~

老人和飯店有各種糟貨，據(jù)反映做的都挺不錯(cuò)的，當(dāng)然，糟缽頭也是極好的。

店鋪： 老人和飯店

地址： 盧灣區(qū) 淮海中路558號(成都南路口)

★ 田螺塞肉★

田螺里不僅會(huì)有姑娘，還能塞肉呢~

外地人：塞進(jìn)去要怎么把肉弄出來吃？

上海寧：儂吃吃看就曉得了~

上海的田螺塞肉，鮮得來，上海寧都知道，不過現(xiàn)在田螺也不好找了，能吃到都該高興的。

店鋪： 老克勒上海菜

地址： 黃浦區(qū) 南京東路299號宏伊國際廣場3樓(近河南中路)

★ 熏魚★

充斥在大街小巷的上海炸魚，其實(shí)味道很好，但是如果炸的過了就是烏漆墨黑的~

外地人：帶著魚皮的炸魚，怎么看都不像好吃的樣子。

上海寧：儂好伐要吃魚皮啊~

上海人家的熏魚，保持著老上海的味道，口味偏咸兼甜，咬開里面肉很嫩而多汁。

店鋪：上海人家

地址： 多家分店

★ 八寶甲魚★

甲魚還保持著鮮活時(shí)的樣子，但是里面還塞這糯米等填充物。

外地人：甲魚啊，怎么頭都不去掉啊，看上去好嚇人。

上海寧：甲魚全身都是寶，儂吃不來就勿要吃~

八寶甲魚嚴(yán)格來說不算一道正宗的上海菜，但是上海寧還蠻喜歡吃這道菜的，基本上也都會(huì)做。

★ 雞骨醬★

第一眼看過去，根本不知道這黑乎乎一片是什么東西，當(dāng)然，第二眼第三眼依舊如此。

外地人：雞骨醬就是雞骨頭做的醬嗎？

上海寧：紅燒雞塊吃過哇？

現(xiàn)在做這個(gè)的店也越來越少了，不知道是不是因?yàn)樽銎饋硖闊┝藒

★ 蝦籽大烏參★

德興館創(chuàng)作的菜，大烏參啊，大補(bǔ)品啊，算是上海比較有名的菜了。

外地人：難以想象它的味道。。。。

上海寧：好吃額，而且老補(bǔ)的！

雖然看上去簡簡單單的一道菜，甚至連顏值都可以算是沒有，但是味道確實(shí)很好的~

店鋪： 德興館

地址： 多家分店

上海的這些菜你都喜歡嗎

還有什么菜你覺得應(yīng)該列入黑名單呢？

(責(zé)任編輯：葛敏敏_SHS117)