消耗很大的夏天來臨的時候，人體需要進(jìn)補(bǔ)，這時候煲個美味養(yǎng)生湯就是很有必要的了，就來做一道竹蓀蟲草花煲雞。

　　竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；

　　蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。這兩種養(yǎng)生佳品和土雞一起燉湯，其口感和養(yǎng)生功效是不容置疑的好了。

　　竹蓀并剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味。

　　蟲草花不需漂洗，用冷水泡五六分鐘，倒掉水就可以了

　　雞剁塊后焯水備用

　　在砂鍋里放入雞塊，蟲草花，竹蓀和姜片

　　加淹沒過食材的水，然后煲四五個小時即可

　　湯汁金黃誘人，香濃美味，有著濃郁的菌菇清香，鮮美無比。家里正好來了客人，贊嘆不已，每人都喝了幾碗湯，都是第一次吃竹蓀，覺得真是人間極品。夏天人體水分流失大，正是喝湯時，煲一碗養(yǎng)生湯吧。