現(xiàn)在正是吃辣椒的時(shí)候，而且又便宜。愛吃辣椒的人一般都愛吃虎皮尖椒，可是做虎皮尖椒有點(diǎn)兒麻煩，一不小心就燒黑了,而且炸的時(shí)候有油到處飛濺的危險(xiǎn)。這道辣椒做法很簡單，只需要將辣椒蒸軟，然后澆上精心調(diào)制的香辣澆汁，十分好吃，又香又辣，風(fēng)味十足。它的澆汁也不是什么神秘的獨(dú)家配方，都是家里常見的材料，如醬油、辣椒粉、香油、糖、大蒜和香蔥等。如果你不是很能吃辣，那么你就選肉厚的辣椒，再把辣椒籽去掉就可以了，同樣是一道非常下飯的菜哦。

用料：

200克青椒，洗凈瀝水

3湯匙面粉或者米粉

1湯匙醬油

1湯匙辣椒粉

2茶匙香油

1/2茶匙糖

1個(gè)蒜瓣，切末

1根香蔥，切碎

2茶匙熟芝麻

制作方法：

1. 辣椒用叉子叉幾個(gè)洞，蒸鍋加水，中高火加熱

2. 取一個(gè)保鮮袋，放入辣椒和面粉，然后搖晃袋子，使辣椒裹上粉

3. 將辣椒取出，抖掉一些多余的粉，放在熱氣騰騰的蒸鍋中，蒸3-4分鐘，直到辣椒上的粉變透明

4. 制作澆汁：取一個(gè)小碗，混合剩下的所有材料，拌勻待用

5. 把蒸熟的辣椒放在一個(gè)大碗中，澆上澆汁，拌勻即可