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 中藥迷 2016-06-14

 

爽口大拌菜

月下漂絮

家常菜專(zhuān)家、烘焙專(zhuān)家

家常菜 西點(diǎn)烘焙 面食

這道菜是我家餐桌上最常見(jiàn)的一道菜，每次的主角都是苦菊，搭配上紫甘藍(lán)、生菜、小西紅柿等，營(yíng)養(yǎng)豐富，爽口敗火。這次又加了紫背天葵，但這紫背天葵我覺(jué)得不是每個(gè)人都能認(rèn)可的口味。所以如果接受不了這個(gè)味道可以不加。

食材

苦菊

50g

紫甘藍(lán)

50g

植物油

適量

小西紅柿

6

獨(dú)頭蒜

半頭

涼拌醬油

15ml

涼拌醋

15ml

糖

適量

香油

適量

花椒

15粒

干辣椒

適量

圓生菜

30g

制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：
步驟
1

將菜在清水中浸泡15分鐘。

2

洗凈后撕成小塊?？馗伤?。

3

準(zhǔn)備料汁：鍋內(nèi)倒入少量的植物油，爆香花椒后，將花椒撈出。待油稍涼放入干辣椒瓣，做成辣油。蒜搗碎，放入小碗中，加入涼拌醋、涼拌醬油、適量的糖、滴兩滴香油，加入辣油，料汁做好備用。

4

將料汁倒入碼放好的食材上。

5

拌均后，裝入盤(pán)中即可享用了。

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創(chuàng)建日期:2013-10-06

小貼士
配菜隨意，也可拌成酸甜口味的，不加醬油，自己摸索吧總有一款適合你。這個(gè)只是我家的口味。

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