蛋黃醬--Mayonnaise

一個蛋黃，2咖啡勺第戎芥末，2湯匙葡萄酒醋或半個檸檬，2杯橄欖油或菜籽油，鹽、胡椒適量

1.在碗中放1個蛋黃，加入芥末和半湯匙醋；

2.緩慢將油倒入，用不銹鋼攪拌器和木勺攪拌；如果黃醬太稠，則不要將油全部倒入碗中，先放一點醋，再緩慢到油，不斷攪拌；添加鹽胡椒；加入剩下的醋，品嘗調(diào)味。

3.如偏好稀一點的蛋黃醬，可加入幾勺溫水；

Tips：

根據(jù)個人口味將醋換成檸檬汁

注意至少提前1小時將所有的蛋黃醬的材料放在一個托盤中

蛋黃醬有多種吃法，可以做土豆沙拉，亦可與水果蔬菜搭配做水果沙拉、蔬菜沙拉，和面包吐司一起享用，也是不錯的選擇！

《蛋黃意面醬》視頻來源：時尚美食

《蛋黃醬蓋澆飯》視頻來源：日日煮

《蛋黃醬焗青口》視頻來源：日日煮