【精選】客人吃剩的鹽水雞，四星級飯店服務(wù)員打包帶回了家，結(jié)果……

benteng1177 2016-06-10

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近日，有一條新聞引起了極大爭議，網(wǎng)絡(luò)上的評論成千上萬。原文報道來自紹興網(wǎng)，是這樣說的：

今年初，40歲的江西婦女陳大姐來到我市一家四星級酒店做服務(wù)員，月工資1800元。前幾天，她留下了客人吃剩的一盤鹽水雞，想帶回家給家里人改善一下伙食，卻被酒店罰了200元。

被罰至今，生性開朗的陳大姐一直有些悶悶不樂。 “這些剩菜本來就要倒掉。我?guī)Щ丶页缘簦趺催€被罰款了？”今天上午，接受記者采訪時，陳大姐仍有點想不通。

“我還沒有員工手冊，只聽說過上菜前不準(zhǔn)偷吃，卻不知剩菜也不能吃?！瓣惔蠼愀嬖V記者，那天領(lǐng)班看見她拿剩菜，說要罰款后，她是真蒙了。

陳大姐表示，她的丈夫也在該酒店工作，工資也不高。為了供兩個孩子讀書，一家人在生活上能省則省，在吃穿上從不敢亂花錢。

正因如此，陳大姐來酒店工作后，每次看到好好的飯菜被倒進泔水桶，她都覺得很肉疼?！坝行┛腿藖砭频瓿燥?，特別是請客，一般菜點得很多。許多菜動都沒動就不吃了?！?br>
“其實不光是我，很多員工都覺得很肉疼。”陳大姐告訴記者，酒店里不少員工都會悄悄留下一些剩菜，帶回家吃?！坝行┤诉€用酒店的打包盒，打包后帶回去。”

雖然被罰款后頗有些難受，但陳大姐還是很在乎這份工作。直到記者表示報道中不會出現(xiàn)酒店的名字，她才愿意接受記者的采訪?！凹依镎怯缅X的時候。我不能沒了工作?！标惔蠼阏f。

看完，小編也覺得難受，普通人生活不易。但是仔細想想，陳大姐被罰款到底冤不冤？

一些網(wǎng)友站在陳大姐這邊，認為酒店太沒有人情味。

匿名網(wǎng)友：該酒店應(yīng)該向這位大姐道歉，學(xué)習(xí)，鋪張浪費我們該杜絕。

匿名網(wǎng)友：在一個號稱擁有五千年歷史傳統(tǒng)文明的國度！勤儉！罰款200。

@Octwel：既然我沒打算回爐再賣，給員工帶回去又如何？這點氣量也沒有的話，生意做不大，須知“要做事，先做人”。

匿名網(wǎng)友：人家一個月才1800元你還要罰款200大洋？有人性？教育下就好了。

@情懷山水：這樣的公司管理只能說管理人員水平有限。

@哪吒鬧海：酒店顧客的剩菜，應(yīng)該員工打包吃掉，比倒掉好！但是覺不允許酒店撤回去再重新賣錢！酒店處理這位員工的做法是錯誤的！

匿名網(wǎng)友：朱門酒肉臭，路有凍死骨。

還有一些網(wǎng)友力挺酒店，認為沒有規(guī)矩不能成方圓。

@溫州中永法蘭：既然是4星級的酒店管理應(yīng)該嚴格，打包不浪費是美德，但是作為酒店管理一方，當(dāng)您的服務(wù)員都在打包剩菜被客人看到了咋辦？形象不好！管理也不方便！我不支持服務(wù)員打包，但是我也不支持罰款，口頭教育一下即可！

@小郁悶：顧客剩下的菜不能吃，廚師都是有健康證的，不代表每個顧客都有健康證。

@reiljuin8892：拋開規(guī)章制度說，第一，衛(wèi)生問題，如果飯菜變質(zhì)或者吃飯的人有傳染病，服務(wù)員生病誰買單？服務(wù)員得了傳染病不知道繼續(xù)工作導(dǎo)致客人得病誰買單？第二，財產(chǎn)歸屬問題，顧客買的東西就已經(jīng)是他的了，他有權(quán)處置比如打包或者剩下，剩下的當(dāng)然就是委托餐廳倒掉了。第三管理風(fēng)險，如果視而不見甚至鼓勵這么做，會不會服務(wù)員以拿回家的名義到外面賣？會不會服務(wù)員以打包的名義回收給廚師第二天繼續(xù)賣？況且哪個服務(wù)員拿多少剩菜如何分配？正規(guī)飯店不是你家來三五個人剩下繼續(xù)吃無所謂，各種因素太多了，管理人員不得不考慮。

@鄭國良XTSZ：我在KFC實習(xí)過，這個嚴格禁止的。因為服務(wù)員有衛(wèi)生上崗證，無法保證每個顧客是否有傳染病，萬一員工拿回家吃了感染病毒呢？這個勤儉兩碼事！

@真實的駱駝2013：你拿我拿大家拿，到最后會變成你搶我搶大家搶，服務(wù)沒心思，一開始就盯著客人的菜盤子，這象話嗎，該罰。

@話梅也太咸了：酒店的剩菜酒店自己會處理。你覺得人家沒什么用你就拿，那人家錢包放著暫時不用你也拿回家唄？人家有間空置的房子沒人住也歸你了唄？最煩這種占著便宜手腳不干凈還振振有詞‘反正你也沒用”的。

小編想起2012年的一則新聞，比今天陳大姐遭受的處罰更嚴重。在南京一家五星級酒店工作4年的洗碗女工李紅將客人留下的剩菜打包，結(jié)果被酒店開除了。

當(dāng)時，有媒體采訪肯德基員工，問他們是怎么處理剩余食物的。他們表示，“餐廳每天晚上結(jié)完業(yè)都會有一系列的剩余產(chǎn)品被丟進垃圾桶，管理人員會對其進行清點并做記錄生成報表。每次將很多原味雞塊、薯條等丟盡垃圾桶時我們都挺心疼，但這是企業(yè)規(guī)定?！?br>
應(yīng)該說，將客人留下的剩菜等直接傾倒掉，這是很多餐飲企業(yè)的通行做法，也是為了能夠保障食品的新鮮衛(wèi)生和自身的品牌服務(wù)形象等。服務(wù)員打包客人剩菜欲帶回家，被罰200元并非沒有道理。

一，作為大型酒店，以及其他大中型企業(yè)來說，都有一套屬于自己的企業(yè)管理制度。酒店禁止員工私自帶走客人吃后的剩菜，最后一般當(dāng)成垃圾處理，雖然很浪費，讓人很心疼，但是這樣的企業(yè)內(nèi)部規(guī)定并不違法，而且符合餐飲業(yè)的衛(wèi)生要求，那么它就屬于合法的企業(yè)制度，員工就必須遵守。

二，如果酒店員工可以隨意帶走客人留下的剩菜，那么也很容易讓一些員工以是客人留下的剩菜為借口，帶走酒店內(nèi)的新鮮熟食飯菜，給酒店造成損失。

三，假如員工帶回家的食物出現(xiàn)問題，吃下后中毒，酒店要不要負責(zé)？畢竟是酒店內(nèi)出來的食物。