原料：蝦仁、娃娃菜、黑木耳、小蔥、水、淀粉、胡椒粉、油、鹽

蝦仁木耳娃娃菜的做法

1.準備好原材料；

2.將蝦仁連同泡蝦仁的水一起倒入鍋中煮上兩分鐘；

3.加入鹽和胡椒粉調(diào)味；

4.將切成塊的娃娃菜放入湯水中煮熟；

5.將煮好的娃娃菜碼放在盤中；

6.再將黑木耳放入湯中煮熟；

7.煮好的蝦仁和黑木耳撈出放在娃娃菜上；

8.開大火，加入水淀粉不停地攪拌收汁，倒入點香油；

9.最后將收濃稠的玻璃芡汁澆淋在菜品表面上；

10.最后在上面撒些小蔥末。

蝦仁木耳娃娃菜的做法小貼士：

1.干蝦仁需提前浸泡，泡蝦仁的水不要浪費，連同蝦仁一起煮鮮味更足；

2.煮好的蝦仁湯先加入鹽等調(diào)味，再按順序?qū)⑼尥薏撕秃谀径笫欤a放好；

3.最后湯汁加入水淀粉勾玻璃芡澆淋在菜品表面，放入點麻油，最后撒些小蔥末。

蝦仁木耳娃娃菜食材搭配小提示

白蘿卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

卷心菜和蝦仁能一起吃:蝦仁具有補腎壯腰、健腦健脾作用，對動脈硬化、結(jié)石、便秘、肥胖癥等人有療效。卷心菜含少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，會干擾甲狀腺對碘的利用，所以必須加海產(chǎn)品。

蝦仁的營養(yǎng)價值

蝦仁一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A.