★  先將蛋煮熟冷卻，剝殼；

 ★  將剝好殼的雞蛋放入油鍋小火炸至金黃，當(dāng)炸至蛋白起皺發(fā)黃，撈出冷卻備用；

 ★  鍋中留底油爆香八角辣椒， 然后加入醬油、糖、鹽和蔥姜調(diào)味；

 ★  加入炸好的雞蛋，加水沒過雞蛋；

 ★  大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。

 ★  雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散；

 ★  加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉；

 ★  再次充分打散、打勻；
 ★  把蛋液過篩，濾去浮沫；

 ★  倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)

 ★  冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可食用。

 ★  將適量砂糖干炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底；

 ★  雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，約30分鐘即成；

 ★  將布丁倒入盤子，邊上圍上各式水果丁做點(diǎn)綴。

 ★  把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用；

 ★  在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色，在面餅上加上打好雞蛋；（注意一定要撒勻，火要改為小火）

 ★  等熟，撒上蔥花，可以根據(jù)口味加甜醬，辣醬，等各種調(diào)味料，然后卷一圈就可以食用。

 ★  雞蛋磕開后加雞粉調(diào)勻；

 ★  準(zhǔn)備炒雞蛋的其他材料（配料），如苦瓜炒蛋就準(zhǔn)備苦瓜；

 ★  鍋中做油，5成熱時(shí)下入配料；

 ★  少量加鹽調(diào)味后入雞蛋。

 ★  中火將雞蛋慢慢炒熟。

 ★  確定雞蛋完全斷生后出鍋即成。

 ★  面粉倒入開水?dāng)嚭?，待其冷卻后，加入雞蛋再次進(jìn)行揉和，并做成丸子備用

 ★  熱鍋加油至三成熱，將丸子逐個(gè)放入鍋中，小火煎炸，待丸子浮上油面，變成淡黃色時(shí)撈出；

 ★  糖水備用（水和糖的比例約為4：3）；

 ★  鍋燒熱后倒入糖水輕輕攪動(dòng)熬成湯汁，待其變稠時(shí)，再倒入丸子翻滾均勻，讓每個(gè)丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盤中就可以啦

 ★  鍋內(nèi)添2000毫升水，放入調(diào)料（市場(chǎng)有調(diào)好的料包），待水開后滾3分鐘，做成鹵湯，端下備用；

 ★  雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，去殼；

 ★  去殼的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開，離火用鹵湯養(yǎng)住備用；

 ★  上桌時(shí)切成月牙狀，裝盤后淋上點(diǎn)鹵湯即可。

 ★  把甜酒釀和清水放到小鍋里。

 ★  敞開鍋蓋，把酒釀煮開后轉(zhuǎn)小火煮1-2分鐘，

 ★  把雞蛋敲開打進(jìn)煮開的酒釀里，等蛋液凝固即可熄火。

 ★  將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻，粳米淘洗干凈，待用；

 ★  鍋置火上，倒入適量清水，放入粳米，水沸后，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)，將雞蛋倒入沸粥中，加入豬油，稍煮片刻，放入精鹽、味精調(diào)味即成。

 ★  將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用；

 ★  用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻；

 ★  加入雞蛋拌勻，即可食用。

看完這些，口水直流哇！

然后問題又來了，

雞蛋到底算不算是肉？