酒文化在中國源遠(yuǎn)流長。從杜康造酒開始，酒從詩中顯，詞自酒中來。文人與酒，好比武士與刀，揮灑自若如有神助。李太白壯志不酬，仍念“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢”；杜少府突聞喜訊，不禁“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”；“今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風(fēng)殘?jiān)隆?，酒佐香脂別柳郎。酒似穿腸箭，能透萬人心，故而酒成了“微醺”良藥，不僅激起內(nèi)心豪情、愜意，更是揮灑了詩情、雅致。

但文人與酒，是高格局的藝術(shù)形式。雅俗之間，就在于怎么喝。我們所理解的酒文化，其實(shí)是市井酒文化，含有大量不盡人意的糟粕。職場宴請，非酒桌不可談生意；官宦往來，非敬酒不可現(xiàn)尊卑；親朋宴飲，非杯盞不能訴衷情。酒文化的強(qiáng)迫性和必備性成了大多數(shù)人的背負(fù)，卻又使人不得不為。

為什么國人的交際需要酒精的輔助？其中關(guān)系，撿捋一二如下。

首先，中國自古以來都是人治，現(xiàn)在也不例外。我們生活中聽得最多的就是兩個字，關(guān)系。關(guān)系如同一張張巨大的網(wǎng)絡(luò)，使人們對此既趨之若鶩，也嗤之以鼻。所有事宜，需要由某個人或某些人來決議，而不是依靠規(guī)范、流程等客觀條文。想要談妥某單生意，就要牢牢抓住談判者的意向；想升官發(fā)財(cái)，就得籠絡(luò)好上級關(guān)系。我們在酒酣耳熱之際，稱朋道友之時(shí)，拉近了彼此的距離，溝通了真實(shí)的意向，拍好了領(lǐng)導(dǎo)馬屁。這樣才算起到酒精該有的作用。假若社會絕大多數(shù)事情都按規(guī)章辦事，喝不喝酒不會產(chǎn)生任何區(qū)別，恐怕酒文化也就無以為繼了。

其次，是國人對陌生人的冷漠及距離感。前面所講的關(guān)系，往大了說是熟人，往小了說是血親摯友。在我們的文化里，社會并不是個人的活動主體范圍?！耙蝗说玫离u犬升天”、“光耀門楣”等都是關(guān)系的代表。我們的人際體系里分為三類人，一是親人，二是熟人，三是其他人。第三類的“其他人”就是排除在人際體系之外的人群。我們歸屬感極強(qiáng)，能迅速從血緣中判斷人際距離；我們不安全感很強(qiáng)，能自救者不望他救。反觀歐美文化中，個體具有極強(qiáng)的獨(dú)立性，并不嚴(yán)重依附于關(guān)系而存在，從而使獨(dú)立的個體更愿在大社會中尋求存在感和自我定位。我想，每個在國外感受過陌生人熱情微笑和招呼的時(shí)候，都會浮現(xiàn)一個念頭，這才是“和諧社會”。所以，對待陌生人，我們是充滿戒心的，哪怕辭令上也不假顏色。陌生人與陌生人之間的隔閡，是難以突破的堅(jiān)冰，而酒精恰好能夠融化間隙，酒酣之時(shí)，消弭了戒備及距離，自是交情之際。

另外，就是文化因素的影響。我國古代中原地區(qū)在中國北方，也是人口最為稠密繁華的地區(qū)。但北方有個很大的特點(diǎn)，就是冬季寒冷異常。在沒有暖氣、沒有空調(diào)的古代，酒精成為了保持體溫、促進(jìn)血液循環(huán)的佳品。一個人的酒量成為了自然選擇的“標(biāo)準(zhǔn)”，故而酒量逐漸成了衡量男人魅力的代名詞。大男人，就該是“大塊吃肉”、“大口喝酒”的，這樣方見性情。所以，勸酒及放倒他人成了體現(xiàn)一個人“酒量”的方式，乃至于不醉不休。

所以，酒是一劑社會良藥，專治人情冷漠，也是一劑毒藥，助長了人治不法。