開(kāi)花前10天到坐果后20天這段時(shí)間稱(chēng)為臨界期，是葡萄一年生長(zhǎng)中最重要的一個(gè)階段。這一階段內(nèi)：枝、葉、花、果、根均迅速生長(zhǎng)，當(dāng)年產(chǎn)量形成；第二年的花芽開(kāi)始分化；樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期（貯藏營(yíng)養(yǎng)用完）；病蟲(chóng)害開(kāi)始大量發(fā)生；自然災(zāi)害頻發(fā)。臨界期管理既決定著當(dāng)年的生長(zhǎng)和結(jié)果，同時(shí)影響著明年的生長(zhǎng)和結(jié)果。

摘心要根據(jù)品種特性、落花落果程度、商品要求（果穗松緊）、生長(zhǎng)狀況等靈活決定。一般落花落果重、果穗松散的品種在開(kāi)花前摘心，而且摘心較重（花序前留2~3葉）而對(duì)果穗較緊、座果率高的品種，結(jié)果枝摘心多在花后在幼果穗前留4-5個(gè)葉片摘心。對(duì)一些生長(zhǎng)中庸的品種，如維多利亞、8611等多在開(kāi)花期進(jìn)行摘心。

環(huán)剝、扭梢要注意

1，扭梢只在開(kāi)花前進(jìn)行，環(huán)剝要根據(jù)處理目的（?；ū９⒋龠M(jìn)成花在開(kāi)花前，促進(jìn)上色、早熟在上色初期），萌芽、開(kāi)花、成熟后均不宜環(huán)剝。

2，只有旺樹(shù)、壯樹(shù)才能環(huán)剝、扭梢，弱樹(shù)不宜。

3，環(huán)剝只切剝韌皮部，寬度3毫米，扭梢只輕微扭傷木質(zhì)部，千萬(wàn)不能過(guò)重。

4，環(huán)剝、扭梢只改變營(yíng)養(yǎng)、水份運(yùn)送方向，而不能代替水肥和樹(shù)體管理，環(huán)剝、扭梢必須和良好的管理相結(jié)合才能起到應(yīng)有的作用。年的生長(zhǎng)和結(jié)果。

生長(zhǎng)抑制劑矮壯素（CCC）、縮節(jié)胺及乙烯利和三唑類(lèi)藥劑對(duì)葡萄枝葉生長(zhǎng)都有明顯的抑制作用，因此生產(chǎn)中可以用這些抑制劑類(lèi)藥劑來(lái)控制副梢的生長(zhǎng)或在盆栽中促進(jìn)植株的矮化。常用濃度500~650PPM，在開(kāi)花前和果粒膨大后各噴一次，定向噴布梢尖部分。

在上一年采收后施好底肥和當(dāng)年壯芽肥的基礎(chǔ)上，臨界期的施肥重點(diǎn)抓好微量元素肥、鈣肥和膨果肥的應(yīng)用。重視開(kāi)花前施用鐵肥防黃化病，初花和盛花期噴硼肥，幼果膨大期水肥一定要跟上，尤其要重視噴施鋅肥與鈣肥。

1，土壤偏堿的地區(qū)，從3葉期到開(kāi)花前噴施鐵肥3~4次，徹底控制黃化病。

2，初花到盛花，噴施硼肥2次，提高座果率，防止落花落果。

3，座果后到幼果膨大，注意施入膨果肥，并噴施鋅肥2~3次，防止大小粒。

4，幼果膨大期，噴施鈣肥2~3次。

?；ū９?。促進(jìn)葡萄正常座果除摘心、噴硼外，在盛花期到盛花后5天內(nèi)用赤霉素等噴布花序，有明顯的效果，而到第7天后處理即無(wú)效果。

促進(jìn)巨峰系品種座果：盛花期到盛花后5天內(nèi)用5~10PPM赤霉素噴布花序。

上述兩項(xiàng)處理，若改用吡效隆CPPU，用1~2PPM即可，若用4~5PPM會(huì)造成座果過(guò)多。若花期氣候惡劣，需強(qiáng)烈保果，即用25PPM赤霉素加2PPM CPPU噴布花序。但最佳配方為：10PPM赤霉素加0.5~1PPM CPPU噴布花序。

除了采用赤霉素和吡效隆外，在葡萄開(kāi)花前3~5天到始花期，對(duì)過(guò)旺的樹(shù)還可利用生長(zhǎng)抑制劑“縮節(jié)胺”500~750PPM對(duì)新梢進(jìn)行噴布，控制新梢生長(zhǎng)，也可提高座果率，防止大小粒的產(chǎn)生。

拉長(zhǎng)花序。對(duì)于一些果粒大、座果率高、果穗大的品種，為了保證使果粒正常膨大有足夠的空間，就需要利用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑適當(dāng)拉長(zhǎng)花序。拉長(zhǎng)花序采用赤霉素溶液，濃度為3~5PPM，處理時(shí)間為開(kāi)花前7~10天，即結(jié)果枝上有10~11個(gè)葉片平展時(shí)，這次處理可采用全株噴布。注意：花序拉長(zhǎng)劑既有拉長(zhǎng)花序的作用，同時(shí)也有強(qiáng)烈的疏花效果，因此對(duì)落花較重的巨峰系品種一般不要進(jìn)行花序拉長(zhǎng)，以防造成落花落果。同時(shí)在氣候濕熱的南方地區(qū)和設(shè)施栽培時(shí)，花序一般能自然拉長(zhǎng)，這時(shí)也不需要進(jìn)行花序拉長(zhǎng)。

配合使用展布劑。為了增強(qiáng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用效果，在進(jìn)行花序和幼穗處理時(shí)藥劑中應(yīng)加入適量的展布劑。常用的展布劑有：快潤(rùn)、必加、有機(jī)硅、吐溫20、柔水通、中性洗滌劑。

生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑藥劑配藥計(jì)算方法

每克原藥加水量（斤） =2000×原藥純度÷所需要PPM的濃度

例：用奇寶（原藥純度20%）配置 5PPM 的花序拉長(zhǎng)劑時(shí)，每克藥加水量為：2000×20%÷5 = 80（斤）

葡萄開(kāi)花前：主要預(yù)防葡萄穗軸褐枯病和灰霉病，最常用的藥劑是多菌靈、撲海因、農(nóng)利靈等。在設(shè)施栽培中可選用煙霧劑或粉塵劑。同時(shí)可結(jié)合噴施硼肥。葡萄花前、花后、幼果期噴藥時(shí)，要注意在藥液中加入適量的展布劑，以增強(qiáng)藥液在花果上的附著力。

果實(shí)套袋前：要對(duì)幼穗進(jìn)行一次蘸藥處理，主要預(yù)防套袋后在袋內(nèi)發(fā)生灰霉病、白腐病、炭疽病。常用的藥劑是嘧霉胺加世高（苯咪甲環(huán)唑）和展布劑。

葡萄白粉病

1、危害：高溫干旱時(shí)及設(shè)施中容易發(fā)病。危害葉片、嫩梢和花、果。

2、越冬場(chǎng)所：菌絲體在被害的組織、芽鱗中和老樹(shù)皮下越冬。

3、防治：

（1）加強(qiáng)管理，認(rèn)真清園，保持果園通風(fēng)透光。

（2）硫制劑對(duì)白粉病有良好的防治效果。

（3）發(fā)病初期可用石硫合劑、硫黃膠懸劑、粉銹寧、烯唑醇、腈菌唑、十三嗎啉等進(jìn)行防治。

（4）農(nóng)村中緊急時(shí)也可用0.3-0.5%堿面加0.1%肥皂液進(jìn)行防治。 

缺鐵性黃化病

癥狀：葡萄缺鐵首先出現(xiàn)嫩梢和幼葉的葉肉黃化，最后整個(gè)葉片和花序都呈現(xiàn)黃白色。在堿性土壤上缺鐵癥狀最為明顯。

防治：

（1）新梢迅速生長(zhǎng)期根外追施2~3次鐵肥或0.3%的硫酸亞鐵，并加入適當(dāng)?shù)臋幟仕岷痛姿崮芊乐硅F的氧化。

（2）在堿性土壤上選用抗缺鐵的葡萄砧木 5BB，慎用貝達(dá)。

（3）增施有機(jī)肥，改良土壤理化性質(zhì)。

（4）在靠近葡萄植株的地方種植玉米，利用玉米根系分泌物增強(qiáng)鐵的吸收，在黃化病結(jié)束后將玉米作為綠肥。

預(yù)防薊馬、葉蟬、蚧殼蟲(chóng)

1、及時(shí)套袋；

2、利用天敵生物進(jìn)行防治；

3、若蟲(chóng)期使用藥劑：吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)醚、阿立卡）

根系病害（突發(fā)性萎焉）

突發(fā)性萎焉是西北地區(qū)葡萄開(kāi)花前后常發(fā)的一種多因性根系病害。主要癥狀是：生長(zhǎng)緩慢、頂芽不長(zhǎng)或新梢突然萎焉，但下部又能萌出新芽。此病病因復(fù)雜，主要是：土壤管理不良、施肥不當(dāng)、冬春季凍害、前茬殘根清理不凈、埋土?xí)r根頸傷害等等原因造成根系染病。

突發(fā)性萎焉預(yù)防與治療

1、加強(qiáng)葡萄園土肥水管理，預(yù)防凍害、嚴(yán)防根頸部機(jī)械傷害。

2、加強(qiáng)檢查，一旦發(fā)現(xiàn)立即挖根檢查，認(rèn)真剪除病根、朽根，晾根，并用噁霉靈、乙蒜素或硫酸銅藥液灌根。

3、根部處理后撒入草木灰，然后用新土與充分腐熟的有機(jī)肥混合填埋樹(shù)坑、灌水促發(fā)新根、新枝。

預(yù)防晚霜危害

每年葡萄萌芽后（3月中下旬到4月中旬）正置晚霜頻發(fā)時(shí)期，晚霜對(duì)葡萄嫩稍嫩葉危害極大，必須予以高度重視。霜前預(yù)防：

1，結(jié)合天氣預(yù)報(bào)，在霜凍前進(jìn)行灌水，提高土壤熱容量。

2，在晚霜發(fā)生的當(dāng)天午夜，點(diǎn)燃在葡萄園堆集的濕草秸，生成煙霧防止冷空氣下沉形成霜凍。

3，采用塑料薄膜覆蓋幼嫩枝葉。

4，萌芽后噴布氨基酸肥、碧護(hù)、綠核金、阿司匹林、溶液，提高枝葉抗凍能力。

霜后搶救

1，霜后及時(shí)剪去受凍嚴(yán)重的枝葉，重新促發(fā)下部新芽。

2，加強(qiáng)肥水管理，施用速效肥，調(diào)節(jié)劑增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和恢復(fù)力。

3，及時(shí)噴布保護(hù)性藥劑，預(yù)防病害發(fā)生。

4，對(duì)氣候允許、可以形成二次果的地區(qū)和品種，適時(shí)重剪，促進(jìn)二次開(kāi)花結(jié)果。