|
新加坡的多元文化使其成為風味美食的匯集地，不但有三大民族的中式、馬來式、印度式菜肴，而“娘惹菜”則是新加坡多元化的美食衍生菜肴。品當?shù)夭耸娇汕巴＼囁朗辰?、老巴剎、籠芽、紐頓小販中心、加東，以及東海岸一帶的海鮮中心，嘗中華美食推薦香殿、明江四川菜館、長江上海飯店、松園等。 特色美食  豬肉脯 新加坡的豬肉脯遠近聞名，堪稱經(jīng)典的美味零食。豬肉脯多選用豬后腿部分，剖成薄片，將幾十種佐料涂肉片上，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，咬一口感覺肉質(zhì)緊實，色、香、味俱佳，不肥不膩，常常一吃就停不下來。  黑果燜雞 黑果燜雞是新加坡娘惹菜中的經(jīng)典之作。主要食材為雞肉，黑果，和七種搗碎炒制的香料一起燜燴，直到湯汁收濃。制作過程十分繁復，真可謂慢工出細活，成品香氣四溢，讓人胃口大開。  烏打 新加坡隨處可見一道經(jīng)典的娘惹小吃，魚肉烏達最為常見，把魚肉，椰漿，辣醬，大蒜和香茅一起腌制，再裹上香蕉葉蒸軟，最后在炭火上烘烤。搭配當?shù)氐倪飞场⒁瑵{飯一起吃頗有風味。  羅惹 很受新加坡人歡迎的傳統(tǒng)蔬果色拉。分為兩種不同風味，一種羅惹是馬來菜與華族的混合產(chǎn)物，除了蔬果還會加上發(fā)酵的蝦醬；另一種是印度吃法，蔬果拌香濃的花生醬，多加些香料和辣椒，相當開胃。  沙爹 沙爹菜系：馬來西亞菜香味四溢的沙爹是新加坡著名的馬來美食，經(jīng)炭火燒烤，搭配馬來飯團、切片黃瓜和洋蔥，蘸上精心調(diào)制的甜辣黃梨花生醬，就是一道可口美味的馬來小吃。是本地人和游客的最愛美食之一。 更多美食介紹請查看：美食大全
|
|
|
