紅糖通常指帶蜜的甘蔗成品糖，紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因未經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高。

從中醫(yī)的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補(bǔ)，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對(duì)改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。紅糖最明顯的效果就是美白祛斑。

紅糖可以改善膚色，經(jīng)常使用含紅糖成分的產(chǎn)品或面膜能改善皮膚暗黃、長斑、無光澤。紅糖 之所以可以美白是因?yàn)閮?nèi)含糖蜜精華，此精華可以有效的代謝黑色素細(xì)胞，長時(shí)間使用可令皮膚白皙。也可以補(bǔ)血。

紅糖有解毒功能，能有使體內(nèi)黑色素從淋巴排出。紅糖含胡蘿卜素、核黃素、煙酸、蘋果酸、檸檬酸、氨基酸、葡萄糖、維生素c等，有抗氧化、抗衰老的作用。