配料:

木耳150克、銀耳100克、蔥5克、姜5克、蒜5克、水發(fā)面筋50克、胡蘿卜15克、青椒15克、鹽5克、味精3克、白糖5克、雞粉3克、料酒5克、香油5克、淀粉5克 

烹飪步驟:

1.水發(fā)木耳洗凈摘成小片。 

2.銀耳去根洗凈摘成小片備用。 

3.蔥姜蒜切沫。 

4.面筋洗凈。 

5.胡蘿卜、青椒切菱形片。 

6.鍋中下清水300克，大火燒開放入摘好的木耳、銀耳、面筋、胡蘿卜、青椒焯透倒入漏勺備用。 

7.鍋中下油15克，大火燒熱下蔥姜蒜爆香。 

8.放料酒，放入焯好水的木耳、銀耳、面筋、胡蘿卜、青椒。 

9.大火翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。 

10.放入少許清水，大火燒開。 

11.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒均勻出鍋，淋香油，裝盤。