|
盼望著，盼望著 夏天終于來了 又到了每年輕裝上陣的時候 春天大聲嚷嚷著減肥的你 準(zhǔn)備好接受夏天的挑戰(zhàn)了嗎 立夏剛過，開篇話不多說 推薦幾家口味“硬扎”的餐廳 鵝莊私房菜 “把自然放進鍋里” 烹出來的鵝肉既不太過老也不過嫩，皮肉骨連而不脫，入口輕咬即骨肉分離。 經(jīng)過久煮慢燉的雞肉不干不柴，入口噴香、爽滑、肥美，且湯汁看上去相當(dāng)誘人。 鵝莊私房菜，吃飯送氧氣。鵝莊私房菜位于植物園旁邊，隱匿在綠蔭之中，在這里就餐除了能品嘗到最土最鮮的私房菜，還能在天然氧吧中呼吸到新鮮空氣。 鵝莊私房菜菜品的顏值并不高，與家庭廚房的出品一樣，沒有太精致的擺盤，都是用味道來說話的實力派。菜品拍起來也不用刻意去選角度，隨意一拍便能對食材一目了然。 .... 無雞不成宴，土雞自然成為首屈一指的當(dāng)家菜。選用大山中放養(yǎng)的土雞，加入姜片等佐料在鍋內(nèi)慢燉，于是又有了“把自然放進鍋里”的說法。經(jīng)過久煮慢燉的雞肉不干不柴，入口噴香、爽滑、肥美，且湯汁看上去相當(dāng)誘人，黃色的雞湯充滿鮮味，香味濃郁的湯汁下口之后伴有些許回甘，滿口留香，真是舒心的一口。 ● 味在指尖 ● 名為鵝莊，自然少不了關(guān)于鵝的特色菜肴?？谖儿Z切得比較大塊，鵝肉吃起來比較厚實，由于廚師對鵝肉的烹煮掌握得爐火純青，使得烹出來的鵝肉既不太過老也不過嫩，皮肉骨連而不脫，入口輕咬即骨肉分離?？谖儿Z配上白米飯，足以讓人忘記減肥，砂鍋再大也會嫌小。除了土雞和口味鵝，香辣羅氏蝦、干鍋羊蹄、清蒸鳊魚、敲打田螺等都值得一試。 店鋪名片 地址：雨花區(qū)天際嶺隧道口，植物園東門，明德洞井中學(xué)后門 電話：0731-84322418 中山大鴿飯 “來了不想走，走了還想來” 通過改變炭火的溫度與火勢，最終造就一只紅彤彤、油亮亮、香噴噴的烤乳鴿。 “來了不想走，走了還想來”，此般評價絕非偶然，而是吃過中山大鴿飯之后的實在話。 “來了不想走，走了還想來”，此般評價絕非偶然，而是吃過中山大鴿飯之后的實在話。中山大鴿飯的設(shè)計感并不張揚，但簡約親切。迎賓區(qū)大氣又明亮，就餐區(qū)一邊是巨幕玻璃墻，一邊是綠意盎然的扇形卡座，東西比翼。餐廳設(shè)計本身力圖展現(xiàn)一種慢生活、輕呼吸的休閑方式，將中國人摯愛的簡單風(fēng)格與現(xiàn)代樂活環(huán)保氣息合二為一，讓人不禁有種錯覺：吃在其中，如臨畫中。美食界的發(fā)展像是一場復(fù)制與粘貼的游戲，而中山大鴿飯卻做成了特色延伸，簡而言之就是做好了“加減乘除”的美食運算。 .... 善用加乘法。在菜品上做乘法，將單一的鴿子玩出了藥膳鴿焗飯、豬肚煲鴿、金牌紅燒鴿、農(nóng)家鹽焗鴿等多種花樣；在味道上做加法，將老鴿、土雞和十幾種中藥材置于一鍋，經(jīng)過若干小時的熬制，方能將一鍋色澤白、味道濃、營養(yǎng)高的好湯熬制出來。 巧用減除法。在做法上做減法，金牌紅燒鴿就是簡單“燒”成的，沒有經(jīng)過太多烹飪器具，靠的就是火工，通過改變炭火的溫度與火勢，最終造就一只紅彤彤、油亮亮、香噴噴的烤乳鴿；在消費上做除法，通俗地說就是好吃不貴，即使是吃遍一桌子美味，也不會讓你的錢包“大出血”。 如果你以為中山大鴿飯只有清淡滋補的養(yǎng)生菜，那就大錯特錯了。衡陽老板還把家鄉(xiāng)的美味也一同帶到了長沙，像鄉(xiāng)村土臘腸、紅椒鍋巴肉、招牌豬手、酸辣雞雜、火焰水庫魚頭等都是點贊率極高的菜品，不僅好吃，還適合下飯。 店鋪名片 地址：雨花區(qū)湘府中路與萬芙北路交匯處（湖南人才市場對面） 電話：0731-82177777，82177778 豐賀鐵板燒創(chuàng)意料理 “日本料理和法式料理混血的創(chuàng)意寫真” 香煎鵝肝蓋以紅酒梨和金桔，配以蘋果墊底，撒上秘制海苔醬，鵝肝的豐腴與水果的清鮮搭配得恰到好處。
懂創(chuàng)造，善營養(yǎng)，豐賀鐵板燒創(chuàng)意料理把富硒食品納入日常料理的創(chuàng)作元素中。 懂創(chuàng)造，善營養(yǎng)，豐賀鐵板燒創(chuàng)意料理把富硒食品納入日常料理的創(chuàng)作元素中。與普通的就餐方式相比，豐賀鐵板燒更像是把廚房搬到了食客眼前。三五好友圍桌而坐，一邊談天說地，一邊欣賞廚師或出神入化、或刀光劍影的廚藝表演，看著眼前的食材經(jīng)歷活蹦亂跳、火焰沖天后，變成一道道臻于完美的藝術(shù)品，食客還能根據(jù)味道偏好隨時與廚師溝通調(diào)味，這就是豐賀鐵板燒創(chuàng)意料理的特色所在。
.... 豐賀的鐵板燒，是日本料理和法式料理混血的創(chuàng)意寫真。香煎鵝肝蓋以紅酒梨和金桔，配以蘋果墊底，撒上秘制海苔醬，鵝肝的豐腴與水果的清鮮搭配得恰到好處，如在舌尖飄蕩著輕盈的雪花。炒飯粒粒分明，飽滿的質(zhì)感和色澤無可挑剔，彰顯廚師的非凡功力。黑生虎頭蝦獨據(jù)盤中，在擺盤上凸顯王者風(fēng)范，在味道上盡顯清鮮爽嫩。
為了給消費者更好的味道體驗，豐賀鐵板燒創(chuàng)意料理講究菜品搭配，店內(nèi)美食會以套餐形式呈現(xiàn)，食客可根據(jù)喜好選擇套餐或分類單點。在品嘗鐵板燒的同時，你也可以選擇品嘗壽司、刺身等傳統(tǒng)日本料理。此外，如果你想體驗精巧雅致的豐賀鐵板燒創(chuàng)意料理，請記得提前預(yù)定哦。 店鋪名片 地址：湘府中路9號融程花園酒店雅致樓二層 電話：0731-82293262，13875905008 瘋狂的八帶 “你能想到的韓餐元素應(yīng)有盡有” 章魚火鍋中的章魚足足有胳膊一般的長度，廚師會在食客面前熟練地把一整只肥美的章魚剪切成細碎的小塊。
烤肉、章魚火鍋、泡菜、部隊火鍋……你能想到的韓餐元素應(yīng)有盡有。 無論是《大長今》，還是《來自星星的你》，亦是《太陽的后裔》，韓餐都逃不出觀眾的火眼金睛。瘋狂的八帶韓國餐廳剛開店不久，便以超萌的裝修環(huán)境、正宗地道的韓餐味道、火爆至極的餐廳人氣為長沙人熟知?？救?、章魚火鍋、泡菜、部隊火鍋……你能想到的韓餐元素應(yīng)有盡有。
.... 八帶又稱章魚，是韓餐中不少菜品的主角。章魚火鍋中的章魚足足有胳膊一般的長度，廚師會在食客面前熟練地把一整只肥美的章魚剪切成細碎的小塊，在鍋內(nèi)與雜七雜八的食材混搭加熱后便可食用。大章魚進嘴時會有滑溜溜的感覺，咬幾下過后香味盈口，肥美而又鮮爽。
據(jù)說，為了能讓食客獲得最豐富的味覺體驗，店里的每一份火鍋都有十八種食材，要是您不信的話，可以睜大眼睛現(xiàn)場數(shù)數(shù)看。
如果你想以最高的性價比體驗韓國宮廷御膳，那非吃豬五花不可了。過去，韓國美食的品種不多，只有王公貴族才能經(jīng)常享受烤肉的美味。放上炭火，安好支架，中間烤五花肉，烤爐兩邊分別倒上新鮮雞蛋羹和芝士玉米，廚師會不停地翻轉(zhuǎn)五花肉，從而讓更多的脂肪和水分鎖在肉內(nèi)，如此精耕細作的烤肉吃起來自然不會脆如紙、干如柴。此外，如果你想找點東西填肚子的話，石鍋拌飯是必選。 店鋪名片 (五一廣場店）地址：長沙市芙蓉區(qū)犁頭前街2號五一華府9號鋪 電話：0731-89745009 (星沙萬象匯店)地址： 長沙縣開元中路星沙大道178號萬象匯商業(yè)外街111號鋪 電話： 0731-89745009
鄧曉娟 |
|
|
